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该文介绍了目前正在使用的一种生物食品防腐剂纳他霉素(NATAMYCIN)的发现及命名、抗微生物性质和安全性,对纳他霉素的应用范围及应用于各类食品制品的市场需求、纳他霉素的法律遵从、纳他霉素的物理和化学性质予以概括,对纳他霉素的国内外研究生产情况、纳他霉素的研究生产的技术、经济效益进行了分析.
生物食品添加剂纳他霉素(NATAMYCIN)的研究
【摘 要】
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该文介绍了目前正在使用的一种生物食品防腐剂纳他霉素(NATAMYCIN)的发现及命名、抗微生物性质和安全性,对纳他霉素的应用范围及应用于各类食品制品的市场需求、纳他霉素的法
【机 构】
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北京市营养源研究所中国食品发酵工业研究所天津轻工业学院
【出 处】
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微生物学-环境-健康科技论坛
【发表日期】
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2001年9期
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