不同培养基质及不同菌株对蛹虫草氨基酸含量影响研究

来源 :中国蚕学会第十届青年学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:phoebe19
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选择蛹虫草菌株L3,分别接种到家蚕幼虫、柞蚕蛹和灭菌小麦等不同培养基质上,同时培养获得3种蛹虫草,测定各蛹虫草氨基酸含量;以及选用L3、林3、8-ch和Z2-CH共4种不同蛹虫草菌株培育蚕蛹虫草,测定各蚕蛹虫草氨基酸含量。结果显示,所测蛹虫草样品的氨基酸种类均为17种,但各氨基酸含量有所不同,蚕蛹虫草中氨基酸总量最高(p<0.01),达34.99%,柞蚕蛹蛹虫草含量次之,小麦蛹虫草含量最低,为23.36%;蛹虫草中必需氨基酸的总含量则以柞蚕蛹蛹虫草最高,蚕蛹虫草含量次之,小麦蛹虫草含量最低。另外蚕蛹虫草中丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸和酪氨酸4种氨基酸含量极显著高于其它蛹虫草(p<0.01),其中甘氨酸含量最高,达93.50mg/g;研究结果表明,不同培养基质及不同菌株对蛹虫草的氨基酸种类没有影响,但对含量及总量影响较大,选择L3菌株培养的蚕蛹虫草在生产氨基酸制品方面具有较高的应用价值。
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