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玉米是中国第一大粮食作物,是重要的饲料作物和工业原料之一.中国自推广杂交种以来,玉米产量水平大幅度提高,但玉米产量的提高往往伴随着水肥条件的改善和品种生育期的延长,导致一些晚熟品种收获时子粒含水量较高或不能按期成熟,较高的子粒含水量与晚熟有关.研究表明,影响收粒质量的主要因素是子粒水分含量,随含水量增加,机收时子粒损失率、破碎率和杂质率明显增加,收获时子粒含水量在22%-25%左右较为合适.玉米子粒含水量是影响玉米品质的主要因素之一,快速脱水是决定玉米机械化收获及子粒干燥、储藏、异地运输及深加工等环节的决定性因素.