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该文对茶多酚、植酸、生育酚、抗坏血酸等多种天然抗氧血酸等多种天然抗氧化剂在中国的研究与生产现状进行了概述。提出了一些需要研究的问题。引用文献３１篇。
我国天然食用抗氧化剂的研究及生产近况
【摘 要】
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该文对茶多酚、植酸、生育酚、抗坏血酸等多种天然抗氧血酸等多种天然抗氧化剂在中国的研究与生产现状进行了概述。提出了一些需要研究的问题。引用文献３１篇。
【机 构】
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工业大学化工系(广州)
【出 处】
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1999年全国食品医药饲料添加剂及材料助剂技术研讨会
【发表日期】
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1999年期
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