6186名农村居民膳食中微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、Se摄入状况调查分析

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【摘要】

：

<正> 为了解40岁以上农村居民的饮食习惯和膳食结构,弄清其营养状况以便找到一种合理的营养改善方式,从而提高农村居民的营养水平。我们于1996年11月至1997年6月对河南省南阳

【作者】

：

马军尹长春李峰

【机构】

：

河南省南阳市卫生防疫站;

【发表日期】

：

2004年期

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<正> 为了解40岁以上农村居民的饮食习惯和膳食结构,弄清其营养状况以便找到一种合理的营养改善方式,从而提高农村居民的营养水平。我们于1996年11月至1997年6月对河南省南阳市宛城区新店乡40岁以上(1957年1月1日前出生)的居民进行调查,营养调查以询问方法进行,详细地询问被调查对象的膳食摄入情况,结果记录在统一设计的

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