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本实验以鱼粉和酪蛋白为蛋白源设计了6个不同蛋白质水平(12％、16％、20％、24％、28％、32％)的等脂肪(含量为4％)半精制饲料，进行为期54天的饲养实验，研究饲料中不同蛋白质水平对刺参生长及主要消化酶的影响。结果表明，饲料中蛋白质含量为16％时刺参的增重率达到最大值，饲料系数最小。随着饲料中蛋白质含量的升高，由12％提高到20％过程中，蛋白酶和淀粉酶的比活力都呈明显的上升趋势。在饲料蛋白质含量28％时达到最大值。淀粉酶活性在饲料中蛋白质含量32％时达到最大值。