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目的骆驼乳含有多种有益于人体健康的营养成分,实验研究表明其营养成分的含量和结构优于其它乳类,并对糖尿病有一定的辅助治疗作用。新疆双峰驼乳胰岛素含量至今未见报道。本研究对新疆双峰驼乳中胰岛素含量进行测定。方法 1.1实验方法 1.2.1预处理:收集的驼乳样本经过高速离心(15000r/min×60min)后,去除上层脂质,取中间液体层待测;1.2.3样本测定:用放射免疫法(radio immunoassay,RIA)测定标本中胰岛素浓度。碘[125I]胰岛素放射免疫分析试剂盒,由北京北方生物技术研究所提供,该试剂盒标准范围:5~405μU/ml;灵敏度:2μU/ml;精密度:批内变异系数(CV)<10%,批间变异系数(CV)<15%。结果新疆双峰驼乳中胰岛素含量为48.77μU/ml。结论近几年,对驼乳中胰岛素含量测定的报道罕见,而驼乳营养成分测定及改善血糖的功效学研究较多。研究[9,10]显示,驼乳中富含长链多不饱和脂肪酸,尤其是具有重要生物活性的C18:3,其含量与糖尿病发生率呈负相关,同时驼乳中的长链不饱和脂肪酸含有的共轭双键,对预防和治疗糖尿病有重要作用。Agrawal[11]等研究所示,驼乳可以安全、有效的长期控制和改善血糖,并减少I型糖尿患者对胰岛素的需要量;而王曙阳[9]则在此基础上对II型糖尿病的大鼠进行了治疗试验,结论为驼乳能有效控制大鼠的血糖及空腹血液中的胰岛素。同时有研究报道[12]称0~14岁儿童的胰岛素依赖型糖尿病发病率与相应的牛乳食用量成正相关,提出牛乳可能是一种胰岛素依赖型糖尿病的触发因子。综合以上研究报道,驼乳中可改善血糖的具体物质尚不明确,但驼乳对血糖的影响优于牛乳,是否与其胰岛素含量高于牛乳有关尚待作更深入的研究。4.总结:本次研究使用放射免疫法测定新疆双峰驼乳中胰岛素含量测定方法有效,测定结果与相关报道相近。驼乳胰岛素含量与人乳相近且高于牛乳,营养丰富,食用安全,是良好的乳类食品。若在后续有更深入的营养成分及功效学研究作为基础,驼乳还有可能成为某些疾病(如糖尿病)的辅助治疗食品。