《国务院关于加快发展旅游业的意见》按照科学发展观的要求,从"大旅游"的战略角度,对旅游业提出了全新的定位,指出"把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业".国家对旅游产业性质认识的突破和跨越,反映了社会对高等旅游教育的需求不断增长以及旅游市场人才需求结构的变化,推动着高等旅游院校从教育理念、专业定位、人才培养目标、课程体系、教学内容等方面,重新审视高等旅游院校的人才培养模式。本文以西安外国语大学为例,结合其办学特色和优势,从国际化、应用性及职业化的人才培养视角,对旅游管理硕士专业学位授权点在申报及专家评审答辩过程中涉及的课程结构体系、人才培养模式等问题进行分析与探讨,探索开放式旅游教育体系形成中教育者群体与目标群体的多元化,科学研究、教学研究服务学科专业发展、服务产业,实现就业意义上的"供给创造需求",使高等旅游教育功能从大众化走向"质"的转变。