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饮茶不仅仅为中国人民提供了身心的愉悦，还带来了精神与文化的冲击，中华民族两千五百多年的饮茶文化史，为中国茶饮事业的发展创造了精神的动力。饮茶事业的发展轨迹也是中国古代茶文学诞生、壮大、繁荣和衰败的演绎历程。先秦茶饮文学的滥觞，两晋茶文学作品的壮大，唐代茶文学的鼎盛繁荣，宋代茶文学发展的又一高峰，明清茶文学的逐渐衰落，向世人展示了中国古代茶文学的源流变化，形成了中国茶文化中一道绚丽的风景线。