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民以食为天，食以安为先。食品是人类最基本的消费之一，享用安全的食品是每个公民的基本权利，食品安全状况更是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。但近年来，食品安全问题却一直倍受国人的关注。本文简要介绍了近些年来的主要食品安全事件，简要分析了产生这些食品安全问题的主要原因，并就食品安全问题进行深入分析探讨，认识到加强诚信体系建设的重要性和紧迫性，并分别从建立诚信思想、做好食品链的控制、加强从业者和普通老百姓的培训、建立科学的法律法规标准、切合实际的监督执法、履行企业第一责任人的职责、政府加强监管、开展诚信体系认证作为生产许可的必要条件等八个方面进行了具体的阐述，认为只有加强诚信体系建设，才能创造食品安全的新环境。