目的构建以小麦肽、姜黄等药食两用原料为功效成分的养胃组方,通过动物实验和人群实验验证其胃粘膜损伤保护作用。方法动物实验采用保健品官方对胃粘膜损伤有辅助保护功能评价方法。将60只健康清洁级SD雄性大鼠分为空白组、模型组、阳性对照组（西咪替丁）、小麦肽组、小麦肽甘草组、小麦肽姜黄组6组,每组10只,其中空白组和模型组每日以10m L/kg方式灌胃生理盐水,阳性对照组灌胃给药西咪替丁65mg/kg/d,小麦肽组、小麦肽甘草组、小麦肽姜黄组也以10mL/kg方式灌胃给药。给药30天后,各组大鼠禁食不禁水24h,除空白组外,每组大鼠给予1 mL/只无水乙醇1h后处死,造模当天不给药。人群实验征集20例（男女各10例）通过胃镜检查证实具有胃粘膜损伤人群并通过调研问卷进行试服前评分,调研问卷结合胃食管返流自测表GERDQ量表和胃粘膜损伤临床表现设计,从发病频率和强度两个层面,以胃痛、胃反流、烧心、嗳气等多个指标切入进行科学评价。以动物实验筛选所得最佳养胃方试服,时间为1个月,每日两次,试服完成后,人群填写问卷进行试服后评分。结果动物实验结果:胃粘膜损伤评分结果显示,模型组大鼠胃粘膜损伤发生率为100%,与模型组相比,阳性对照组和小麦肽姜黄组、小麦肽甘草组对胃粘膜损伤都有显著保护作用,损伤抑制率分别为55%、75%、57%;H＆E染色结果显示,正常组大鼠胃粘膜腺管排列整齐,大小形状一致,呈单柱状,固有腺体排列紧密整齐;模型组胃腺管紊乱或疏密不均,粘膜层呈充血性水肿,可见大量上皮细胞坏死脱落;阳性对照组、小麦肽姜黄组和小麦肽甘草组胃粘膜腺管排列较整齐,尤其是小麦肽姜黄组,粘膜层内未见炎性细胞浸润,也未见上皮细胞大量坏死。人群实验结果:从频率指标改善情况来看,小麦肽姜黄养胃方对于烧心和恶心发生频率改善作用较为明显,改善率分别为76.92%和100%,但对于胃痛上腹痛和胃内容物反流发生频率没有改善。从强度指标改善情况来看,养胃方对于嗳气和腹胀两种表征具有明显改善作用,指标改善率分别为63.64%和71.43%,但对胃痛和反酸发生强度改善作用不显。结论小麦肽姜黄养胃方对胃粘膜损伤具有显著保护作用,可能与减少胃酸分泌,减轻氧化应激、炎症反应有关,具体作用机制还需进一步研究。