论文部分内容阅读
用中性蛋白酶对预处理过的大豆饼进行酶解，以pH值、酶解温度、酶解时间、加酶量为单因素进行了单因素酶解研究，再在单因素基础上以水解度为响应值对酶解条件进行响应面分析，得到酶解最佳工艺条件为：pH值6．8、反应温度49℃、酶解时间3．0h、加酶量为0．58％。
水相酶法从冷榨大豆饼中提取油和蛋白的研究
【摘 要】
：
用中性蛋白酶对预处理过的大豆饼进行酶解，以pH值、酶解温度、酶解时间、加酶量为单因素进行了单因素酶解研究，再在单因素基础上以水解度为响应值对酶解条件进行响应面分析
【机 构】
：
武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北 武汉,430023
【出 处】
：
中国粮油学会油脂分会第十七届学术年会暨产品展示会
【发表日期】
：
2008年期
其他文献
以玉米蛋白粉(CGM)为原料,利用微波辅助提取玉米醇溶蛋白。通过单因素试验及二次回归旋转组合试验研究了液料比、微波功率、原料颗粒度、微波处理次数等因素对玉米醇溶蛋
会议
社会经济的快速发展,促使石油企业也随之得到了很大的发展.可是需要注意的是,现下石油企业管理模式滞后,无法满足企业发展需求,严重阻碍了企业发展.因此,本文首先简单阐述了
石油是一种非常重要的自然能源,社会经济的发展离不开石油资源的支持.但是市场经济的不断变化,油田企业要想在市场中得到更好发展,就需要不断调整发展策略.通过分析油田企业
番茄青枯病是由青枯假单胞杆菌（PseudomonasSolanacearumE．F．Smith）引起的毁灭性细菌病害。番茄青枯病在各地均有发生，热带和亚热带更为严重。美洲的巴西、美国、巴拿马；欧洲的西班
以玉米蛋白粉(CGM)为原料,利用超声波提取玉米黄色素。通过单因素实验及二次回归旋转组合试验研究了液料比、超声波功率、提取温度、提取时间等因素对玉米黄色素提取的影
植物油料蛋白经过加工或改性，其蛋白可以用于食品或与其混合，能够增加食品的营养价值和功能特性。加工方法包括一系列物理化学、加热处理和生物酶技术，最终使产品的营养价值
中国是石油生产和消费大国,随着经济社会的发展,国家对油气资源的需求日益迫切.在国际形势风云突变的今天,保障我国油田安全、高效生产变得尤为重要.油田地面建设作为油田建
随着我国能源需求量的剧增,油田的工作量也在不断增加,这就对油田输配电系统提出了更高的要求.而在可持续发展观的引导下,油田输配电系统的电力节能降耗管理正在有序推进,逐
由柴油燃烧所产生的氮氧化合物对大气环境有十分严重的危害,为了降低其排放量,通过将其还原为N2的方式处理工业或汽车尾气中的NOx.现在最常用的选择性还原法在NO与NO2的比为1