【摘 要】
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小麦面筋蛋白(gluten proteins)主要包括高分子量麦谷蛋白(HMW-GS)、低分子量麦谷蛋白(LMw-GS)和醇溶蛋白,它们的组成与相对含量决定了面筋蛋白品质,进而极大地影响了小麦籽
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小麦面筋蛋白(gluten proteins)主要包括高分子量麦谷蛋白(HMW-GS)、低分子量麦谷蛋白(LMw-GS)和醇溶蛋白,它们的组成与相对含量决定了面筋蛋白品质,进而极大地影响了小麦籽粒的终用途性状。国内外对小麦面筋蛋白开展了近50年的研究,取得了大量进展,但本报告将主要介绍我们课题组2006年以来的研究结果,具体包括以下几个方面。1)HMW-GS染色体座位(Glu-1)系列缺失突变体的创制与应用。2)醇溶蛋白染色体座位(Gli-A1、Gli-2)系列缺失突变体的创制与应用。3)不溶性谷蛋白(insoluble glutenin)含量的遗传控制与育种利用价值。4)Glu-D1d(编码1Dx5和1Dy10)的起源、分子变异与新型Glu-D1d变异体育种利用价值的评价。5)通过分子育种创制多种小麦优质新材料。
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