不同膳食营养素对母乳磷脂的调控作用研究

来源 :中国营养学会第十五届全国营养科学大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fuzaifeng
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目的母乳中磷脂在细胞信号传导和婴儿智力发育方面具有重要作用,对婴幼儿机体的免疫、生长及生命早期肠道菌群的构建均具有显著影响,因此对母乳中磷脂含量变化分析显得至关重要,而目前有关母乳磷脂含量的测定及探究相关影响因素的研究较少。方法本研究纳入兰州地区100例乳母通过哺乳期膳食调查收集获取其营养、膳食摄入等信息,对母亲身高、体重及乳母配对婴儿的身长、体重、喂养方式等进行调查分析,使用高效液相色谱串联质谱对母乳中的磷脂PE、SM、PS、PI、PC含量进行定性定量测定,并进一步对膳食中不同营养素与母乳磷脂含量进行相关性分析。结果结果发现母乳中SM含量在五种磷脂测定结果中最高,平均为5.44mg/100 mL,占比38.8%,其次是PE和PC,分别为4.37mg/100 mL和3.44mg/100 mL,占比29.9%和24.7%,含量最低的为PS和PI(0.76mg/100 mL和0.25mg/100 mL),占比分别为4.9%和1.6%。膳食中摄入的能量(相关系数-0.22)、碳水化合物(相关系数-0.24)、不溶性膳食纤维(DF)(相关系数-0.28)、核黄素(相关系数-0.22)以及微量元素Mg(相关系数-0.28)与母乳中磷脂总含量变化呈负相关性,通过多元线性回归模型结果表明,控制最高学历、平均每月家庭收入、分娩次数和婴幼儿出生是否有疾病等混杂因素后,膳食核黄素与母乳磷脂含量的关系有统计学意义(β=-2.368,95%CI-4.58,-0.16,P<0.05),即核黄素摄入量增加1g,母乳磷脂含量减少2.368mg。结论以上结果为膳食营养素影响母乳磷脂含量变化的因素提供了潜在的调节作用机制,为通过膳食改善母乳磷脂含量提供一定的理论参考依据,为婴幼儿更科学的生长发育提供相关指导。
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