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实验以陕西周至县产猕猴桃为研究对象，于两种不同的温湿度条件下储藏猕猴桃，一种存于冰温库中，库内温度为-1.3℃，湿度为85％，另一种存于普通冷库中，库内温度3℃，不设加湿装置。定期取样检测猕猴桃的品质变化。实验结果表明,冰温储藏猕猴桃效果要远远优于普通冷库储藏效果。
猕猴桃冰温贮藏实验研究
【摘 要】
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实验以陕西周至县产猕猴桃为研究对象，于两种不同的温湿度条件下储藏猕猴桃，一种存于冰温库中，库内温度为-1.3℃，湿度为85％，另一种存于普通冷库中，库内温度3℃，不设加湿装置。定期取
【机 构】
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天津商业大学天津市制冷技术重点实验室天津300134
【出 处】
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第六届全国食品冷藏链大会
【发表日期】
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2008年10期
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