【摘 要】
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目的膳食纤维摄入不足是当今国内外常见的一种不健康饮食习惯,明显增加了肠道炎症及其他疾病的患病率。萱藻是我国北方渤海沿岸常见的一种可食用褐藻,富含多种营养活性物质,膳食多糖是一类极为重要的活性组分,但目前有关萱藻多糖（SLF）生物活性及机制的报道较少。方法本研究从萱藻中通过酶辅助热水浸提的方式提取得到SLF,高分辨液质联用仪分析了小鼠脂质代谢。试剂盒测定了氧化损伤。PCR检测了紧密连接蛋白和炎症因子
【出 处】
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中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编
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目的膳食纤维摄入不足是当今国内外常见的一种不健康饮食习惯,明显增加了肠道炎症及其他疾病的患病率。萱藻是我国北方渤海沿岸常见的一种可食用褐藻,富含多种营养活性物质,膳食多糖是一类极为重要的活性组分,但目前有关萱藻多糖（SLF）生物活性及机制的报道较少。方法本研究从萱藻中通过酶辅助热水浸提的方式提取得到SLF,高分辨液质联用仪分析了小鼠脂质代谢。试剂盒测定了氧化损伤。PCR检测了紧密连接蛋白和炎症因子的表达。16sRNA进行了菌群测序。结果 SLF主要由甘露糖、半乳糖和岩藻糖组成的一种杂多糖,硫酸基含量为15%,糖醛酸含量为8.45%。动物实验表明与膳食纤维缺乏组相比,SLF显著改善了膳食纤维缺乏小鼠的肠道组织学评分,增加了结肠长度,证实其对膳食纤维缺乏引发的慢性肠道炎症有一定的保护作用。另一方面,SLF在一定程度上增强了膳食纤维缺乏小鼠的脂质代谢,显著增加了磷脂、鞘脂和甘油三酯等脂质分子的含量,影响了甘油磷脂和亚麻酸的代谢通路。在氧化损伤方面,SLF减少了iNOS、MPO、IL-1β和TNF-α等的表达,增加了SOD、CAT、GSH-Px、IL-10等的产生,明显改善了膳食纤维缺乏诱发的氧化应激和炎症反应。此外,SLF增强了紧密连接蛋白的表达,保护了肠上皮结构的完整性,维持了较高的杯状细胞密度,保持结肠组织表面的黏液层保持完整。菌群测序分析表明,SLF的补充在一定程度上恢复了膳食纤维缺乏诱发的肠道菌群结构失衡,逆转了厚壁菌丰度降低和拟杆菌丰度升高的趋势。在科的水平上,SLF的补充显著降低了Muribaculacea的丰度,增加了Lachnospiraceae、Ruminococcaceae等有益微生物丰度。此外,SLF还促进了Alistipes、Phascolarctobacterium、Akkermansia等菌属的生长来调节肠道炎症小鼠的菌群失调。结论总结来看,SLF能够明显改善膳食纤维缺乏引起的肠道微生态失调,有作为预防或改善结肠炎的营养补充剂的潜力。
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