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慢性萎缩性胃炎(Chronic Atrophic Gastritis CAG)是消化系统的一种常见病、多发病、疑难病，是胃粘膜遭到反复侵害而见胃粘膜固有腺体萎缩，粘膜变薄，或伴肠上皮化生(Im)、异型增生(Dys)为病理特点的病证。CAG约占胃镜受检病例的14.2％左右;而CAG伴肠上皮化生和不典型增生的癌变率约5.4％，故被认为是胃癌的癌前疾病(状态)之一，己引起国内外医学者的广泛重视和研究。CAG的发病率随着年龄而递增，而且随着现代诊断技术的发展与提高，其检出率也增加，出现低龄化趋势。目前西医药治疗虽然进展迅速，但临床仍无确切地阻断这种病变的方法。近年来中医药在治疗CAG方面亦取得了一些成果，现对慢性萎缩性胃炎的病因病机、辨证分型、治疗与饮食调护等进行了介绍。