【摘 要】
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为观察强化食品对中小学生缺铁性贫血的作用,2004年10月我们在陕西省千阳县的一所中学、两所小学中,以午餐形式对现患缺铁性贫血(Hb＜125 g/L)的228名学生按双盲法分组进行
【机 构】
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ChinaNationalChildrenCenter中国儿童中心100035Xi'anCommunicationUniversity,ThesecondHospital西安交通大学第二医院7100
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为观察强化食品对中小学生缺铁性贫血的作用,2004年10月我们在陕西省千阳县的一所中学、两所小学中,以午餐形式对现患缺铁性贫血(Hb＜125 g/L)的228名学生按双盲法分组进行钙铁强化免淘米食用观察.两组学生每日午餐摄入大米量平均为187.5g；其中观察组摄入铁(元素铁,下同)9.41mg、钙(元素钙,下同)283.1mg；对照组摄入铁6.41mg、钙83.1mg.在午餐前进行体检和血液学检验,两组具有可比性.在食用66天午餐后,再作体捡和血液学检验,两组学生在体格检测方面无明显差异,观察组学生血红蛋白达正常者(Hb≥125 g/L)达60.6％,贮存铁有显著增加；对照组学生血红蛋白这正常者达30.0％,贮存铁有增加；钙铁强化免淘米食用组(观察组)控制铁缺乏的作用明显优于非强化的对照组.
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