【摘 要】
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羟基脂肪酸是重要的工业原料,被应用于如树脂、蜡、尼龙、塑料、腐蚀抑制荆、化妆品和涂料等产品生产中.近代生物技术的进步给生物转化带来了新的机遇和发展,采用微生物细胞及其酶来生产羟基不饱和脂肪酸的研究近些年来有了长足的进展,本文对单羟基脂肪酸、二羟基脂肪酸和三羟基脂肪酸的生物转化进行了综述.
【机 构】
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淅江工商大学生物工程系,杭州,310035
【出 处】
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第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
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羟基脂肪酸是重要的工业原料,被应用于如树脂、蜡、尼龙、塑料、腐蚀抑制荆、化妆品和涂料等产品生产中.近代生物技术的进步给生物转化带来了新的机遇和发展,采用微生物细胞及其酶来生产羟基不饱和脂肪酸的研究近些年来有了长足的进展,本文对单羟基脂肪酸、二羟基脂肪酸和三羟基脂肪酸的生物转化进行了综述.
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