【摘 要】
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1引言涟水鸡为主要分布于江苏省涟水县，肉质鲜美，营养丰富。但是涟水鸡生性敏感，饲料转化率低，饲养周期长。萨索鸡是我国台湾省特有的红羽鸡经过法国SASSO公司长期选育而成，肉质鲜嫩，口感细腻，饲料换肉率高。本研究通过研究萨索鸡与涟水鸡和杂交F1代(萨索鸡♂×涟水鸡♀)的生长屠宰性能、肌肉品质，比较萨索鸡，涟水鸡与杂交Fl代的优略来评价杂交效果，为我国地方鸡种的开发利用，为满足市场需求选育出理想的配套
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院,江苏南京210095
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十八次全国家禽学术讨论会
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1引言涟水鸡为主要分布于江苏省涟水县，肉质鲜美，营养丰富。但是涟水鸡生性敏感，饲料转化率低，饲养周期长。萨索鸡是我国台湾省特有的红羽鸡经过法国SASSO公司长期选育而成，肉质鲜嫩，口感细腻，饲料换肉率高。本研究通过研究萨索鸡与涟水鸡和杂交F1代(萨索鸡♂×涟水鸡♀)的生长屠宰性能、肌肉品质，比较萨索鸡，涟水鸡与杂交Fl代的优略来评价杂交效果，为我国地方鸡种的开发利用，为满足市场需求选育出理想的配套系提供生产数据和实验室分析数据。
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