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以不同分子量的壳聚糖为原料制备了一系列羧甲基壳聚糖产品,并对其取代度、取代位置及分子量进行了检测。结果表明:羧甲基在N-位及O-位上均有取代,产品为N,O-羧甲基壳聚糖,随着壳聚糖分子量的降低,羧甲基壳聚糖取代度明显增大,当壳聚糖分子量较低时在OH-3位上也有一定程度的取代。羧甲基取代度大小的顺序为OH-6>-NH>OH-3,以上结果通过红外光谱及<'13>C核磁共振谱图得到证明。