目的 探讨甘草纤素有无毒性作用及对营养性肥胖大鼠模型有无减肥效果,为进一步开发利用甘草纤素提供依据,我们研究了甘草纤素对营养性肥胖大鼠模型的减肥效果.方法 毒性实验按GB15193.1-94《食品安全性毒理学评价程序》的方法进行小鼠经口急性毒性试验,Ames试验,小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验,小鼠睾丸初级精母细胞染色体畸变试验,大鼠30天喂养毒性试验.肥胖大鼠模型的制备和动物分组按≤保健食品功能学评价程序和检验方法≥进行.甘草纤素由当地生物高科有限公司提供,成人口服剂量为每日12 g.我们用高脂肪高营养的饲料喂养断乳大鼠,喂养45天后造成营养性肥胖大鼠模型.然后,按随机分组的原则将大鼠分为四组,每组10只,每日灌胃甘草纤素,分为三个剂量组,即低剂量组(1 g/kg)；中剂量组(2 g/kg)；高剂量组(4 g/ks).另设一个蒸馏未对照组.各组动物均采用灌胃法连续灌胃30天.结果 (1)在实验期内,动物的一般状况良好,在食欲、进食量和精神行为及活动方面未见异常变化.小白鼠经口急性毒性试验小白鼠经口急性毒性试验证实甘草纤素LD50＞ 20 g/kg,属实际无毒级物质.Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验及小鼠睾丸初级精母细胞染色体畸变三项试验结果未检出诱变活性.30天喂养试验表明,一般观察指标无异常表现.实验动物生长良好.各剂量组动物肝、肾、脾重量与体重之比与对照组之间无显著性差异.(P＞0.05),各组动物红细胞、白细胞总数、血小板及血液生化指标检测未见异常.各组动物大体解剖未见异常.肝、肾、脾病理组织切片检查与对照组相比,未见异常病理改变.各项毒性结果表明,甘草纤素无毒副作用.(2)动物减肥结果：制造动物肥胖模型后各组动物均表现出不同程度的体重增加,在进食甘草纤素后,高剂量组增重明显减少.结论 实验结果表明,高剂量组的甘草矸素对动物体重增长有明显减缓作用.