【摘 要】
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菌种是微生物工艺过程中的关键,在生产过程中起着举足轻重的作用.以海藻糖合酶产生菌株QD17为出发菌株,经过紫外诱变和化学诱变最终选育出一株高产海藻糖合酶突变株QD17-3-7,
【机 构】
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山东轻工业学院,食品与生物工程学院,山东,济南,250100
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菌种是微生物工艺过程中的关键,在生产过程中起着举足轻重的作用.以海藻糖合酶产生菌株QD17为出发菌株,经过紫外诱变和化学诱变最终选育出一株高产海藻糖合酶突变株QD17-3-7,其海藻糖生产能力由出发菌株的每克干菌体可转化麦芽糖生成海藻糖1031.55mg增加到1837.20mg,提高了0.78倍.将紫外诱变、化学诱变与空白对照可以发现,亚硝基胍诱变的效果最好.诱变株QD17-3-7生长良好,经10余代传代试验,传代稳定.
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