饮茶有助于人体健康。特别是在一场SARS危机后，更使人们在选择饮料时注重饮料的保健功能。一时间，京城兴起了一股“饮茶风”，饮茶人当中自然也包括广大的中学生。通过我们对北京市1052名高、初中学生的饮茶现状进行调查，可以证实一点：有70％的中学生平时饮茶，甚至有19％的同学在课间饮茶，并且有84％的同学认为茶对中学生身体健康是有益的。但我们的进一步调查又显示：只有38％的中学生认为自己会科学泡茶，40％的中学生认为自己会科学地保管茶叶，了解茶的保健功能的同学只有69％。这也从客观上说明：中学生对茶的科学知识了解较少，生活中的饮茶是很随意的。然而，饮茶如果不讲求科学方法，会对人产生不良的影响。因此，为了让饮荼真正给人们带来健康，我们以中学生饮茶的现状调查为切入点，通过了解中学生饮茶的现状，并针对这一现状开展广泛的访谈、咨询、实验等活动，进行问卷分析、调查研究，饮茶实践，以求提高中学生对中国茶文化的了解，使科学的饮茶进入千家万户，让茶不仅有利于人体健康，而且能够带给人们精神上的享受。