饲料中添加抗生素是畜禽水产养殖过程中为预防疾病、提高生产性能、增加养殖业效益的一项重要措施,但是长期使用抗生素类添加剂,会使许多病原菌产生耐药性,同时在畜产品中产生严重的药物残留,从而对畜禽疾病的进一步防治、人类健康和生态平衡都产生了十分严重的不利影响.因此,抗生素类饲料添加剂的使用在世界各国越来越被严格限制,研究和开发安全、绿色饲料添加剂,替代抗生素类添加剂,发展绿色畜牧业已成为现代畜牧业的发展方向之一.本文通过对抗生素替代品微生态制剂、中草药、抗菌肽、生物多糖和酶制剂等的作用机理、研究应用现状及发展应用前景加以综述,以期为业界人士在研究、开发和应用绿色饲料添加剂产品的过程中提供参考.抗生素在饲料中的长期使用给畜禽生产造成严重的不利影响，药物残留问题也影响我国畜牧产品出口。随着科学技术的发展，除了采用以上绿色饲料添加剂取代抗生素外，我们还可以根据营养与免疫的关系，通过合理调控口粮配方来刺激动物免疫力，增强机体抵抗力，从而减少甚至去掉抗生素在饲料中的使用。