海参是世界上很多国家的重要养殖经济种类之一。近年来，很多国家和地区相继发生大面积的海参病害，严重危及海参养殖业的发展。由此而产生的抗生素大量使用也严重威胁了食品安全和环境公共卫生安全，因此免疫防病已成为首选途径和必然趋势。海参具有巨大的体腔，里面充满着体腔液，悬浮着各种类型的体腔细胞，其功能类似于脊椎动物的血细胞，除了执行气体交换、营养物质的运输与储存等功能外，更是动物体内主要的免疫防御防线。对抗病原的入侵，体腔细胞会使用包囊外来物质，吞噬，释放出具有杀菌作用的细胞因子或细胞溶解颗粒，产生超氧阴离子，或产生具有抗感染效应的免疫酶来应对。目前，很多学者已经在分子水平和细胞水平上对海参的免疫机制进行了深入研究，但是还有很多防御机制还是未知的，今后应加强对未知免疫相关基因、蛋白质、信号传导途径及效应分子的研究。