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通过对各种方便米饭特点及无菌化包装米饭发展的分析，阐述了无菌化包装米饭的标准工艺，并分工序介绍了无菌化包装米饭生产工艺的发展情况，最后列举了国外相关产品的产品名称、原料、加工工艺、使用方法等。
无菌化包装米饭生产工艺及其产品
【摘 要】
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通过对各种方便米饭特点及无菌化包装米饭发展的分析，阐述了无菌化包装米饭的标准工艺，并分工序介绍了无菌化包装米饭生产工艺的发展情况，最后列举了国外相关产品的产品名称
【机 构】
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上海市粮食科学研究所
【出 处】
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第七届中国米粉·粉丝产业发展大会
【发表日期】
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2011年11期
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