【摘 要】
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目的了解南京市大学生早餐状况,为有针对性地开展营养教育提供依据。方法采用整群随机抽样法,对南京市四所高校的709名学生进行问卷调查。结果几乎每天都吃早餐大学生占64.9%
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目的了解南京市大学生早餐状况,为有针对性地开展营养教育提供依据。方法采用整群随机抽样法,对南京市四所高校的709名学生进行问卷调查。结果几乎每天都吃早餐大学生占64.9%,女生吃早餐的概率高于男生(P<0.05);大学生不吃早餐的原因主要为睡懒觉而没有时间;早餐质量较差,品种较单调;大学生早餐蛋白质和总能量的摄入量分别为10.9g和285kca1,低于中国居民膳食营养素推荐摄入量(RNIs)的30%。结论南京市大学生早餐现状不容乐观,结构不合理,应重视对大学生早餐的营养健康教育及干预。
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