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本文建立了利用气相-燃烧-同位素比率质谱(GC-C-IRMS)测定菌体蛋白氨基酸13C丰度的方法.对比分析了0%,0.5%,1%,2% [1-13C]葡萄糖标记下酵母菌体氨基酸中13C丰度变化,结果表明线性关系良好,相关系数R2均大于0.99,且在0.5% [1-13C]标记条件下GC-C-IRMS可对各氨基酸13C丰度准确测定.通过对13C代谢流计算方法优化,利用0.5%[1-13C]葡萄糖标记对酿酒酵母中央代谢流量进行分析,实验结果与前人利用GC/MS99%[1-13C]葡萄糖标记分析结果一致.该方法极大的节约了13C代谢流分析的成本,为13C代谢流分析在实验室的大规模进行以及从实验室走向大生产提供了方法基础与技术支撑.