【摘 要】
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当今,人们已把"Probiotic"(益生菌)这个词定义为"活的饲用微生物补充剂,可通过改善宿主肠道菌系平衡而对宿主动物产生有益效应",并以这一术语解释活体菌培养物、培养物的提取
【机 构】
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上海四季生物科技公司,上海,201615
【出 处】
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中国水产学会鱼病学专业委员会第六次会员代表大会暨国际学术讨论会
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当今,人们已把"Probiotic"(益生菌)这个词定义为"活的饲用微生物补充剂,可通过改善宿主肠道菌系平衡而对宿主动物产生有益效应",并以这一术语解释活体菌培养物、培养物的提取物、酶制剂的效应或以上各项的联合效应.因此,美国食品及药品管理署(FDA)已要求食品制造商使用"Direct-fed microbial"(DFM)这个词来替代"Probiotic"(益生菌),并把这个定义范围缩小为"来源于活体、天然存在的微生物".给反刍动物用作DFM的微生物包括活的真菌和细菌培养物.本文对其历史进行了回顾，分析了牛奶生产中的细菌性DFM和肉牛生产中的细菌性DFM。
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