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不一样的营运
【机 构】
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友馬自動
【出 处】
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中国塑料加工工业协会复合膜制品专业委员会2017年七届二次会员大会
【发表日期】
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2017年10期
其他文献
研究背景：柠檬醛是鲜榨果汁和柠檬油中的最重要的风味化合物.但是在酸性条件下极不稳定,容易发生化学降解.本文以明胶和吐温20复配作为乳化剂制备柠檬醛纳米乳液从而保持柠檬醛在酸性条件下的稳定性.研究结果：当添加的明胶和吐温20的质量比为3∶1,总添加量为10 g.kg-1,时所制备的柠檬醛纳米乳状液的粒径和多分散系数分别为467.83 nm和0.259,在30℃下放置14天仍保持稳定.因此,相对于单一
山药添加到牛肉糜中后,控制山药预处理条件如烘干山药的时间、凝胶热诱导温度、山药与变性淀粉的比例以及牛肉斩拌时间,测出绝对OD值,并根据键的标准浓度与绝对OD值满足的回归方程,得出离子键、氢键、疏水键、二硫键、非二硫键的浓度.通过不同因素下各键的浓度的变化,分析牛肉糜凝胶过程中化学作用力的变化规律.得出在不同条件在,离子键、氢键、疏水键、二硫键、非二硫键共同作用于牛肉糜的凝胶特性.随着山药烘干的时间