面粉质量相关论文
小麦加工成面粉,是将小麦籽粒中的外层部分去除,包括皮层、糊粉层、胚芽等,而将胚乳加工成面粉,之所以要去除外层,是因为去掉外层......
20世纪50年代,陈毅元帅从成都回乐至的途中,经过简阳的石桥镇。见路边有一家卖挂面的小吃店,店招上写着:面细如丝,外圆中空。陈毅......
许多数学知识之间都有着密切的联系。仔细观察,认真思考,你就会发现这些秘密,它们能帮助你更好地巩固旧知识、掌握新知识。【对比......
对辊式磨粉机而言,磨辊的质量直接关系到主机性能的优劣,它对主机的生产率、面粉质量及劳动环境均有较大的影响。而磨辊的热裂又......
“决策是人类固有行为之一”,为提高决策的正确性,随着人类社会发展产生了许多决策学派和决策理论,而管理决策理论则是60年代初新......
太原正大有限公司是山西饲料公司与泰国正大集团合资兴建的企业。该公司建有一座年产10万吨的面粉厂,生产工艺和技术配方采用国际......
19世纪末广州五方杂处的商业社会生活给年轻的孙多鑫带来了活跃的商业细胞,以至于他成年后涉足实业界、银行界,高瞻远瞩,步步得发,......
安徽省东方面粉厂视质量为企业生命,将“让消费者吃上放心、绿色、健康的面粉”作为企业奋斗目标。全面、严格的质量管理使该厂生......
1 前言随着人民生活水平的提高,对面粉质量的要求越来越高。一些早期建造的面粉车间由于没有配粉工段,生产的面粉品种单一,质量较......
中国小麦价格上涨令国内成千上万的小型面粉加工厂举步维艰，中国面粉加工行业的整合步伐加快，大型面粉厂乘机攻城略地。 分析师和......
本研究选择含水量14％左右面粉,在三种不同温度条件下结合生产进行塑料密封和常规保管的试验。其中密封的面粉,经过梅雨和高温季节,......
本文提出面粉在储藏期间,脂肪酸、水溶酸、面筋吸水率、面筋值与熟食品尝评分密切相关,以脂肪酸对品尝评分的相关性最显著。根据实......
白度是面粉及其制品的重要指标,面粉加工精度越高,颜色越白,但因面粉中含有类胡萝卜素等物质,故正常色泽多呈乳白色。目前,一些加......
1896年，无锡的钱庄行业正是红火的时候。家住无锡荣巷的荣熙泰，看准了钱庄蕴含的巨大商机，决定支持两个儿子——荣宗敬、荣德生到经济......
本文对面粉老化和增白的工艺进行了阐述。要面粉增白是面粉加工中经历的重要化学变化。面粉在增白剂氧化增白、改善品质的同时，还能......
酶和微生物的作用可以使小麦、面粉质量下降 ,过氧化苯甲酰 (ＢＰＯ)可抑制酶的作用及微生物的生长。通常用 (ＢＰＯ)作为小麦、面粉的增白剂及......
小麦粉(以下简称面粉)是小麦一次加工的产品,其品质受原料小麦与加工工艺的影响,同时面粉又是食品加工(二次加工)的原料,因此其品......
本文采用苦荞面粉、小麦面粉、鸡蛋蛋清、食盐,通过适宜的工艺制作,得到苦荞含量高、食疗效果好、口感舒适、营养丰富、加工方便的......
中国农科院最近推出一批新选育的小麦优良品种。它们是:“CA837”:该品种亩产可达880多公斤,抽穗和成熟比“丰抗2号”早,具有抗寒......
说来惭愧，好不容易上了一篇稿，却要接二连三地打电话向报社和被报道的单位领导道歉。事情的原委是这样的：1994年11月27日下午，我到部队......
作者等以江苏地区60—70年代的小麦当家品种苏麦3号和80年代崛起的优质—91为材料,选择江苏的麦蚜优势种——禾缢管蚜为对象,研究......
1984年11月11日,新疆日报第一版刊载了记者石坚、马涛写的《粮食不涨价节约仍归己》的报道。报道就传言粮食要涨价,群众反映粮店......
中国食用面条主要是由面粉、碱盐和水制成的.它与其他国家食用的面条类型区别见于表1:中国面条独特的品质,渊源于碱盐的配方溶液,......
据美国小麦协会发布的消息，美国新培育出两种硬质白小麦新杂交品种，现已分别命名为“贝蒂”（Betty）和“海恩”（Heyne），并将于1999年秋在堪......
美国新培育出两种硬质白小麦新杂交品种，现已分别命名为“贝蒂”（Ｂｅｔｙ）和“海恩”（Ｈｅｙｎｅ），并将于１９９９年秋在堪萨斯州投入市场，供农民进行播种。这两个小......
小麦中的酶类是影响面粉质量的重要因素。介绍了小麦中的酶类其消长情况，以及降低小麦中酶的负面影响的几种方式。最后，在回顾和展望......
2.3 脂肪酶对面粉质量的影响rn不同脂肪酶添加量面粉的粉质实验结果见表6表7图7图8图10图11.从表图中显示的结果可以看出,脂肪酶对......
到目前为止,中国小麦面粉工业在世界上是最大的,年磨粉量达到1·15亿t,这么快的发展速度是不寻常的。依据不同报道,中国面粉业的变......
1面粉加工企业检测区域及定点项目rn面粉加工企业要保证专用粉的质量和满足用户提出的各种要求,必须配备完善的检化验仪器,除了常......
目前,我国国民经济中的大多数行业已告别了短缺时代,市场由卖方市场演变成了买方市场,市场竞争异常激烈,竞争的方式也发生了根本性......
目的:了解城固县和略阳县面粉制品的质量与安全现况,提请管理部门重视和提醒消费者注意自身保护。结果:通过实验比对,检测结果与现......
由几台小型对辊磨粉机和小麦清理及输送设备等组合而成的面粉加工机组,目前已在农村中广泛使用.它具有生产效率高、自动化水平高、......
面粉是用来吃的,始终坚持生产品质优良、质量稳定、食用安全的产品是制粉企业的使命。面粉是由小麦加工而成,小麦品质不稳定性是天......
面条消费量大,吃起来容易。目前,中国有2500多家面条厂,实际产量200多万吨。好的面条要求结构细腻光滑,品质优良,不易蒸发,不污染......
研究了氧化酶与淀粉酶复合后对特一粉面团的粉质特性和面包烘焙特性的影响。研究结果表明，葡萄糖氧化酶与脂肪酶复合后，面团的耐搅拌......
目前ISO9001：2000标准已在大多数大中型的面粉加工企业中执行，但从笔者调查的10多家运行ISO9001：2000标准的面粉企业来看，对数据分析在......
针对增白剂新标准用量对面粉质量指标及品质的影响进行了研究.方法:实验室配制各种不同浓度的面粉样品,进行面粉质量指标的检测.结......
面粉进入市场自行销售以来，企业间竞争日趋激烈，生产质量稳定的产品是企业创效的首要条件。有了稳定的产品，才有稳定的市场，员工才有稳......
科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）发布了HPLC法测定面粉中偶氮甲酰胺含量的解决方案。与其他方法相比,该方......
