富硒酸奶相关论文
硒（selenium,Se）是人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、抗癌、抗菌、增强免疫力等功能。通过在牛奶中添加硒化合物经乳酸菌发酵形成......
采用超声波破碎,离心、透析的方法将有机硒与无机硒分开,利用微波消解法进行样品消化,减少了消化过程中硒的损失。利用石墨炉原子......
硒是一种具有抗氧化作用的人体必需微量元素,对机体有诸多裨益,但其在我国分布不均,多数地区贫硒状况突出,已经受到人们的广泛关注......
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文章以复原乳为原料，利用富硒青春双歧杆菌和干酪乳杆菌发酵制备一种新型的富硒酸奶。在单因素试验基础上，利用中心组合试验优化得到......
本文利用青春双歧杆菌ys01和干酪乳杆菌ys05混合培养富硒,并以其制备富硒酸奶发酵剂。以单因素试验和中心组合试验对富硒酸奶发酵......
通过L9(33)正交试验,确定富硒乳酸菌制作酸奶生产用发酵剂的最佳发酵条件为:发酵温度42℃,加硒量7μg·mL-1,接种量4%。测得发酵剂......
