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Objective:To examine and study the morphology,epidemiology,and molecular phylogeny of Anisakis larvae in blue mackerel[S......
采用固相微萃取(SPME)和气-质联用(GC-MS)技术,对鲐鱼干制过程中的4个阶段样品(新鲜、蒸煮、烘干、晒干)挥发性风味成分进行提取、......
为了开发具有药用价值的硫酸软骨素（chondroitin sulfate,CS）的新资源,从鲐鱼（Pneumatophorus japonicus Houttuyn）软骨蛋白聚糖（proteo......
文中对以鲐为原料生产的淡盐干制品,采用加工过程中添加BHT、维生素E(浸渍法和喷洒法)等抗氧化剂和加工后的产品采用真空包装、脱......
东北大西洋地区相关国家针对鲭鱼捕捞配额的争端已经持续多年,除了经济利益以外,气候变化也是引发争端的重要原因之一。本文介绍了......
本研究以马鲛鱼贮藏期内腐败产胺菌-霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)为研究对象,通过基因工程和生物信息学多种分析方法,探究......
本文研究了鲐鱼在贮藏期间组胺的形成，并探索了不同鱼种在不同贮藏条件下组胺形成的规律。采用离子交换树脂进行前处理，以偶氮试剂为......
Ultrasound-assisted solvent extraction was confirmed as a novel,effective method for separating lipid from mackerel pro-......
试验以枸杞、鲐鱼和猪肉为主要原料制作早餐肠,重点介绍了该早餐肠的加工工艺和配方,制作出的枸杞鲐鱼早餐肠营养价值较高,具有较......
The Japanese Spanish mackerel Scomberomorus niphonius(Cuvier,1832)is widely distributed in the subtropical and temperate......
