【摘 要】
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为提高食品科学与工程专业学生认知实习课程的教学效果，文章结合专业人才的培养方案，对食品科学与工程专业认识实习教学模式进行改革，提出利用参观教学实验室、教学实践基地、科研实验室、食品企业、食品博览会等开展认识实习教学，利用多元化的“动态”与“静态”相结合的考核方式并形成了“五位一体”有机联系的教学模式，以期为食品科学与工程专业相关课程的教学改革及专业人才的培养提供参考。
【基金项目】
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福建省本科高校教育教学改革研究项目——新工科视域下食品科学与工程专业发展新范式的探索与实践（项目编号：111420017）； 福建农林大学本科教育教学改革研究重点项目——课程思政视域下食品微生物检验课程体系的重构与实践（项目编号：111421028）；
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为提高食品科学与工程专业学生认知实习课程的教学效果，文章结合专业人才的培养方案，对食品科学与工程专业认识实习教学模式进行改革，提出利用参观教学实验室、教学实践基地、科研实验室、食品企业、食品博览会等开展认识实习教学，利用多元化的“动态”与“静态”相结合的考核方式并形成了“五位一体”有机联系的教学模式，以期为食品科学与工程专业相关课程的教学改革及专业人才的培养提供参考。
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