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本文针对安徽省农产品保鲜现状，以及制约果蔬产品贮藏的主要因子，提出相应的保鲜手段来达到保鲜的目的。
果蔬产品安全贮藏与保鲜技术
【摘 要】
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本文针对安徽省农产品保鲜现状，以及制约果蔬产品贮藏的主要因子，提出相应的保鲜手段来达到保鲜的目的。
【机 构】
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安徽省农科院绿色食品工程研究所
【出 处】
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2005安徽食品安全博士论坛
【发表日期】
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2005年期
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