【摘 要】
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本文主要探讨了外源茉莉酸甲酯(MeJA)溶液处理对贮藏期内鲜切甘蓝苯丙烷代谢的影响。选用10μmol/L茉莉酸甲酯溶液处理10min,清水浸泡为对照组,之后4℃贮藏,并测定鲜切甘蓝苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性以及多酚、类黄酮、木质素的含量。实验结果表明,鲜切甘蓝采用10μmol/L MeJA处理后,其PAL活性降低,而且变化幅度很小；但总酚、类黄酮和木质素的含量得到了显著提高；由此可见,茉莉酸甲酯
【机 构】
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大连民族学院生命科学学院 生物化学工程国家民委-教育部重点实验室 辽宁 大连 116600
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本文主要探讨了外源茉莉酸甲酯(MeJA)溶液处理对贮藏期内鲜切甘蓝苯丙烷代谢的影响。选用10μmol/L茉莉酸甲酯溶液处理10min,清水浸泡为对照组,之后4℃贮藏,并测定鲜切甘蓝苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性以及多酚、类黄酮、木质素的含量。实验结果表明,鲜切甘蓝采用10μmol/L MeJA处理后,其PAL活性降低,而且变化幅度很小；但总酚、类黄酮和木质素的含量得到了显著提高；由此可见,茉莉酸甲酯通过诱导增加鲜切甘蓝中总酚、类黄酮以及木质素等次生代谢产物的含量,从而对逆境伤害产生防御修复作用,减缓切割伤害对植物组织的损伤。
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