酵母营养相关论文
苹果浓缩汁发酵常出现发酵迟滞或停滞的现象，其主要原因是酵母的营养问题；而有机酸则是苹果酒中的主要呈味物质，其种类和含量大大影响......
论酵母营养与酒精、白酒发酵汪发文（黑龙江省轻工业研究所）郎国力（黑龙江省粮油食品开发公司）一、发酵醪中溶解氧的影响一般巴斯德效应......
本文以对啤酒风味构成较大影响的高级醇、挥发酯及醛类等主要酵母代谢产物为分析对象,着重分析菌浓度变化,酵母营养状态变化对啤酒......
