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干酪浆模型相关论文
乳酸菌附属发酵剂的筛选及其对干酪成熟特性的影响
通过对24株乳酸菌的产酸能力、自溶度、氨肽酶活力、蛋白水解和脂解能力、耐盐性、产胞外多糖情况以及在低温条件下的生长情况进行......
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