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啥汤相关论文

淀粉在方便啥汤中的应用研究

徐州啥汤是中华名小吃,将其加工为方便食品,可以为消费者提供安全、快捷的食品。以黏度、溶解性、稳定性和感官评分等为指标,优化......

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啥汤溶解性喷雾干燥黄原胶淀粉感官评分糊化淀粉汤中复水小吃

在安徽淮北一带的城镇，普通百姓的早餐里有一道美味——啥汤。早些年，人们每天早上都会用它来泡油条、就烧饼，并且是个个都吃得津津有......

期刊

安徽啥汤饮食文化美食学

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