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[会议论文] 作者：白娟,李洁,祝莹,肖香,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
草菇富含蛋白、多糖、氨基酸、维生素等活性成分,具有提高免疫力,抗氧化,抗癌,缓解肥胖等功效,是一种优良的食药兼用型的功能食品。其中,草菇水提多糖(VPS)是草菇的主要功能性成分之一,具有潜在的降脂功效,但其确切机制尚不明确。本研究以秀丽隐杆线虫(简称线虫......
[会议论文] 作者：吴超,赵延胜,董英,肖香,
来源：第十五届益生菌与健康国际研讨会 年份：2020
大麦中含有丰富的营养与功能组分，已有研究表明，大麦经乳酸菌发酵后，其改善糖脂代谢的生理活性显著增强。为进一步明确乳酸菌发酵大麦提取物的功能因子，本研究以植物乳杆菌dy-1 对大麦全粉进行发酵并制备发酵提取物，采用食品组学研究策略和超高效液相色谱-高分辨率质......
[会议论文] 作者：祝莹,江泓霄,贾董浩,白娟,肖香,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
已有研究表明苦瓜多糖具有降血脂作用,但苦瓜多糖调节脂代谢的机制仍未明确.本文分别提取苦瓜水提多糖(WBPS)和苦瓜碱提多糖(ABPS),分析其基本理化特性,并采用HepG2 细胞和秀丽隐杆线虫模型从体外和体内综合评价苦瓜多糖的降脂活性.结果表明,WBPS 和ABPS 的理化......
[会议论文] 作者：谷耀光,肖香,潘瑞容,张家艳,董英,崔恒林,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
旨在研究植物乳杆菌(dy-1)发酵大麦提取物(LFBE)在高脂饮食条件下对大鼠白脂棕化的作用机制。采用高脂高糖饲料建立肥胖大鼠模型,设正常(NC),高脂(HFD),高脂+发酵提取物(LFBE)3 组,连续灌胃10 周,期间记录体重、摄食量。大鼠处死后检测其脂肪组织质量、内脏脂肪......
[会议论文] 作者：谷耀光,肖香,潘瑞蓉,张家艳,董英,崔恒林,
来源：第十五届益生菌与健康国际研讨会 年份：2020
研究植物乳杆菌发酵大麦提取物(LFBE)在高脂饮食条件下对大鼠骨骼肌代谢能力的影响。利用高脂高糖饮食建立肥胖大鼠模型,设正常(NC),高脂(HFD),高脂+发酵提取物(LFBE)3 组,连续灌胃10 周,记录体重、摄食量,检测前肢拉力和跑步耐力,HE 染色观察骨骼肌组织形态,RT......
[会议论文] 作者：潘瑞蓉,张家艳,夏松,刘强,谷耀光,肖香,董英,
来源：第十五届益生菌与健康国际研讨会 年份：2020
课题组前期通过体外和体内研究发现，通过调节葡萄糖消耗和脂质代谢产物，植物乳杆菌dy-1 发酵大麦的水提取物(LFBE)具有显着的抗肥胖作用。为了进一步探讨LFBE 对肥胖症的临床疗效，分析了高脂血症患者肥胖症的人体测量和生化指标以及肠道菌群。......
[会议论文] 作者：谭翠,周玉蓉,孙鑫娟,赵延胜,周兴华,祝莹,肖香,
来源：第十五届益生菌与健康国际研讨会 年份：2020
β-葡聚糖是大麦中的重要功能因子,课题组前期研究结果表明,经植物乳杆菌发酵后,大麦发酵产物对糖脂代谢功能的改善作用显著增加,而β-葡聚糖在发酵过程中的结构与功能变化可能是提高其功能特性的关键.因此,本文研究了大麦β-葡聚糖含量及分子量在植物乳杆菌(L.......
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