搜索筛选:
搜索耗时1.9787秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 1,000 篇相符的论文内容
发布年度:
[会议论文] 作者：米红波,赵育茗,秦小婷,陈敬鑫,仪淑敏,李学鹏,励建荣,
来源：中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 年份：2022
本文研究了TG酶对复合鱼糜贝糜凝胶特性、白度、流变学特性、蛋白质构象和风味的影响。添加TG酶后,鱼糜、贝糜和复合鱼糜贝糜的凝胶强度显著提高,持水性无明显变化。...TG酶对鱼糜白度无显著性影响,但会降低贝糜和复合鱼糜贝糜的白度。流变学特性表明:TG酶可促进鱼糜贝糜蛋白间的共价交联,提高复合鱼糜贝糜在加热过程中的储能模量。...红外光谱表明:复合鱼糜贝糜凝胶中化学结构的特征吸收峰峰型和位置无显著性变化,添加TG...
[会议论文] 作者：仪淑敏;乔翠平;李学鹏;徐永霞;米红波;朱文慧;密更;励建荣;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为改善混合鱼糜凝胶品质及海水鱼资源匮乏,降低成本,本论文在已有的研究工作基础上,选取金线鱼鱼糜(FA级)与白鲢鱼鱼糜(AA级)为原料,研究混合鱼糜流变性质和凝胶特性。流...
[会议论文] 作者：卢恩俊,
来源：第十五届全国古地理学及沉积学学术会议 年份：2018
靖北地区是鄂尔多斯盆地目前的勘探热点之一，而奥陶系马家沟组马五段又是鄂尔多斯盆地重要的产气层位之一。...迄今为止，与上组合的马五11—马五43 亚段相比，马五7 亚段储层成因及主控因素不明确，储层孔隙形成机制认识不清，优质储层的分布预测仍需进一步研究。...
[会议论文] 作者：仪淑敏, 叶贝贝, 李学鹏, 励建荣,,
来源： 年份：2004
鱼糜制品由于种类繁多、原料来源广泛、丰富的营养价值和独特的地方风味,而广受大众欢迎。随着鱼糜加工业的发展,消费者在满足基本需求的同时,对鱼糜及鱼糜制品的质量要求也...
[会议论文] 作者：陈磊,
来源：首届清华青年史学论坛 年份：2007
本文对《新唐书·张弘靖传》、《旧唐书·张弘靖传》、《张徹墓志铭》的记载进行介绍，以分析张弘靖入幽州事件。并对肩舆、发墓等问题进行了探讨。...
[会议论文] 作者：许艳顺,夏文水,
来源：大宗淡水鱼类产业技术可持续发展学术研讨会 年份：2009
鱼糜凝胶特性是反映其品质的重要指标,鱼糜凝胶的形成与其加工条件有密切关系.淡水鱼糜普遍存在凝胶强度不高和易凝胶劣化的难题.为了提高淡水鱼糜凝胶强度,本论文选用养...
[会议论文] 作者：施文正,汪之和,王锡昌,
来源：第十届全国水产青年学术年会 年份：2009
影响鱼糜制品加工特性的因素有很多。鱼糜制备过程中不同的加工条件及不同添加剂等都会对鱼糜的加工特性产生影响。...本实验通过测定鱼糜的凝胶特性，来研究不同的漂洗工艺、抗冻剂及添加剂等对白鲢冷冻鱼糜加工特性的影响，以提高白鲢鱼糜的凝胶强度。...
[会议论文] 作者：苏亚楠,周君,宗昕如,白庚辛,史宁花,张玉彦,张春兰,鲍恩东,
来源：中国畜牧兽医学会兽医病理学分会第二十一次学术研讨会暨中国病理生理学会动物病理生理学专业委员会第二十次学术研讨会 年份：2015
糜蛋白酶是从牛或猪胰脏中提取的一种蛋白水解酶,具有较强的抗炎消肿作用,但其毒理学特性尚不清楚.本试验依据农业部兽药研究技术指导原则汇编的要求,进行了小鼠急性毒性、大鼠30d亚慢性毒性试验,以期对其毒性有初步了解...,为临床应用提供参考.结果表明,糜蛋白酶对小鼠的经口半数致死量LD50＞5000mg/kg,根据兽药急性毒性分级标准可判定为基本无毒.大鼠的亚慢性毒性试验结果显示大鼠的血常规、血生化指标中虽...
[会议论文] 作者：董火根,
来源：中国地质学会全国显微构造与组构学术讨论会 年份：1984
石英类似物八氯丙烷（Octachloropropane）的高温，中速，纯剪的形变实验展示了一个可能的糜棱岩，尤其是石英质糜棱岩的形成过程。...它包括：1.前糜棱岩；2.原糜棱岩；3.糜棱岩；4.超糜棱岩四个...
[会议论文] 作者：贾慧;夏俪宁;李琦;潘锦锋;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
鱼肉中的脂肪、酶等成分影响着其加工特性和功能特性.本文以马鲛鱼鱼肉为研究对象,考察不漂洗鱼糜(UW)、正常漂洗鱼糜(CW)、碱水漂洗鱼糜(AW)的性质差异.针对鱼糜的凝胶...
[会议论文] 作者：杨光,
来源：世界中医药学会联合会中药专业委员会首届学术研讨会 年份：2005
本文对麋鹿角、茸、脂药用价值进行历史考证，指出如今糜鹿已可大量繁育，其角自然脱落，应尽快恢复继续药用，因此提出恢复糜鹿角药用的建议。...
[会议论文] 作者：严子钧,齐自元,施文正,汪之和,
来源：2013年中国水产学会学术年会 年份：2013
目的：研究比较传统挤压式采肉(滚筒式)和颗粒状采肉设备的采肉率，并通过测定所得鱼糜特性，研究新型颗粒状采肉机对鳙鱼鱼糜品质的影响.材料与方法：以鲜活鳙鱼(bighead)为原料，将鳙鱼制成鱼糜，以凝胶强度...、持水性、白度等为指标，比较鳙鱼鱼糜在-18℃冻藏过程中的品质变化.结果与讨论：采用新型的颗粒状采肉机加工得到的鳙鱼鱼糜品质特性较传统的滚筒式采肉机，但使得鳙鱼的采肉率提高了9.45％.使用合适的...
[会议论文] 作者：宋立鹏,
来源：中国航海学会船标专业委员会2007年沿海、内河航标学组联合年会 年份：2007
靖子头灯塔位于威海市北部靖子头上,是船舶航行山东半岛北部沿海的重要干线标志,安装PRB-21型灯器,为国家一级干线灯塔。靖子头灯塔自1982年移交烟台航标处管理以来,先后对避...
[会议论文] 作者：郑温翔,翁武银,
来源：2013年中国水产学会学术年会 年份：2013
采用酸渍的方法制备鲢鱼鱼糜凝胶,考察了醋酸、柠檬酸、酒石酸等有机酸的浓度对酸渍鱼糜凝胶性质的影响.结果发现,醋酸浸渍制备的鱼糜凝胶其TPA参数最高,甚至超过传统的加热鱼糜凝胶.其中利用3％醋酸制备的鱼糜凝胶...pH为4.3,色泽比加热鱼糜凝胶白,但持水性能较差.SDS-PAGE分析结果显示,制备的酸渍鱼糜凝胶的主要蛋白组分与加热鱼糜凝胶类似.微观结构结果显示,醋酸酸渍鱼糜凝胶网络结构比加热鱼糜凝胶更为...
[会议论文] 作者：马兴胜,李学鹏,邵俊花,李婷婷,夏文水,励建荣,余永名,仪淑敏,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
凝胶特性是鱼糜制品的重要功能特性之一，是形成鱼糜制品独特的质构和感官的决定性因素。热凝胶是鱼糜凝胶化的主要途径之一，简单易行，被广泛采用。鱼糜热凝胶机理与鱼种、生...
[会议论文] 作者：朱振明;,
来源：中国地质学会全国显微构造与组构学术讨论会 年份：1984
从河南西峡、内乡、镇平的朱阳关—夏馆断裂带和河南桐柏地区的老塘断裂中的四个地质剖面的201个糜粒岩化岩石和76个糜粒岩的观察研究，据其基本特征，提出了糜粒岩的成因机理。...
[会议论文] 作者：戈言平,
来源：世界中联耳鼻喉口腔专业委员会换届大会暨第七次学术年会、中华中医药学会耳鼻喉分会第二十一次耳鼻喉科学术年会暨辽宁省中医及中 年份：2015
口糜相当于西医的口腔溃疡,在学习历代医书的过程中,发现许多运用仲景方药治法治疗口糜的记载,如黄芪建中汤加味、甘草泻心汤、半夏泻心汤、黄连阿胶汤、五苓散、竹叶石膏汤...
[会议论文] 作者：张晶,
来源：全国油气储运技术交流研讨会 年份：2003
本文首先介绍了靖马线概况,接着从更换运行设备、根据运行参数降低进站温度、加注减阻剂运行,增大数量范围谈靖马线优化运行工艺实践....
[会议论文] 作者：蒋祎人,吴晓丽,刘友明,熊善柏,
来源：第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 年份：2016
在鱼糜制品加工中，添加碳酸钙可以改善鱼糜凝胶性能.本研究以白鲢鱼糜为原料，利用高能球磨机制备不同粒径的碳酸钙，探讨了粒径对鱼糜凝胶特性的影响.结果表明，经球磨处理后的...
[会议论文] 作者：杨水兵[1]任西营[2]余海霞[1]胡庆兰[2]胡亚芹[2],
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
微生物是引起鱼糜制品腐败变质的主要原因。为使生物保鲜剂对引起鱼糜制品腐败的微生物做到靶向抑制,延长货架期,通过微生物分离鉴定探讨了带鱼鱼丸的腐败菌菌相组成,并...
相关搜索：
