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[期刊论文] 作者：廖建华,,
来源：福建林学院学报 年份：2010
梅花山国家级自然保护区内不同海拔段杉阔混交林中,杉木（Cunninghamia laceolata）、毛竹（Phyllostachys pubescens）、木荷（Schima superba）、上杭锥...
[期刊论文] 作者：林瑞君,庄泽娟,刘斯雅,李磊,段杉,
来源：农产品加工．学刊 年份：2010
利用嗜酸乳杆菌发酵虾头、虾壳,结合虾头、虾壳中内源蛋白酶的自溶作用,回收蛋白质和甲壳素.研究了影响发酵的因素并优化了发酵条件,分析了用稀盐酸脱除粗甲壳素（即发酵残渣）中......
[会议论文] 作者：李磊,庄泽娟,段杉,刘斯雅,林瑞君,
来源：2010年中国水产学会学术年会 年份：2010
本文旨在从虾头中分离共附生乳酸菌,并用以发酵虾头、虾壳回收蛋白质和甲壳素.经筛选得到1株在虾头、虾壳中易于生长,产酸能力强的乳酸菌,经鉴定为嗜酸乳杆菌,命名为SW01.本文进一步确定了以SW01发酵虾头虾壳的适宜条件,即向虾头、虾壳中添加15％葡萄糖,固液比1∶......
[期刊论文] 作者：司伟兰,辛绮婷,余颖儿,李磊,冯滢滢,段杉,
来源：农产品加工．学刊 年份：2010
以水解度和水解液中氨基酸态氮的含量为评价指标,以提高鱿鱼内脏水解度为目的,测定了鱿鱼内脏基本成分,进行单因素试验确定了鱿鱼内脏的自溶最佳料液比1:1,pH值4.5,恒温45℃,...
[会议论文] 作者：李磊[1]庄泽娟[2]段杉[1]刘斯雅[1]林瑞君[3],
来源：2010年中国水产学会学术年会 年份：2010
本文旨在从虾头中分离共附生乳酸菌,并用以发酵虾头、虾壳回收蛋白质和甲壳素.经筛选得到1株在虾头、虾壳中易于生长,产酸能力强的乳酸菌,经鉴定为嗜酸乳杆菌,命名为SW01...
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