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[期刊论文] 作者：,
来源：北京石油管理干部学院学报 年份：2018
3月15日,学院举行春季论坛,13名选手登台演讲,周文祥、李志刚、杨秀荣、张轶斌、王旭东、刘中晏、杨潞担任评委,谢文虎院长为获得优胜的选手颁奖.任柏明主持论坛,学院教职工8...
[期刊论文] 作者：张轶斌,,
来源：农产品加工 年份：2018
研究了不同浸渍酿造方法对赤霞珠红葡萄酒的影响。通过在装瓶前测量葡萄酒的色差和功能性成分,比较了带籽浸渍与带皮浸渍的不同效果。与对照组相比,带籽浸渍可以明显提高葡萄...
[期刊论文] 作者：张轶斌,刘晨,侯玮,
来源：中国调味品 年份：2018
以玫瑰香葡萄为原料,采用低温CO2浸渍工艺酿造新型玫瑰香红葡萄醋,以传统工艺和常温CO2浸渍为对照,对比了CO2浸渍过程中葡萄压榨汁的色度、香气、酚类物质及单宁含量等的主要...
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