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[期刊论文] 作者：任昌娟,
来源：中国食品 年份：2021
校企合作是目前技能人才培养的重要方式,通过校企合作的方式,可以加强中餐烹饪实训基地的建设,可以加强人才的培养,并且使其符合社会的需要。目前职业院校中对于实训基地的建...
[期刊论文] 作者：任昌娟,
来源：中国食品 年份：2021
一、绿色烹饪的含义 绿色烹饪借助无污染的方式将绿色食品、绿色蔬菜等烹饪成美味可口的佳肴，既有利于人们的身心健康，又进了绿色餐饮、生态餐饮等的发展，还有助于维护生态文明。烹饪之后剩下的一些原料还可以再利用，因为种植业和养殖业中会有需要用到饲料的地方......
[期刊论文] 作者：任昌娟,朱云龙,
来源：中国调味品 年份：2021
生姜是食药兼用资源,含有丰富的多糖。生姜多糖具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗炎、抗辐射、降血糖、降血脂和免疫调节等多种生物活性功能。但是,我国生姜多糖的提取技术工艺远远落后于西方发达国家,导致我国仅能够出售价格相对低一些的生姜多糖粗加工产物。基......
[期刊论文] 作者：任昌娟,朱云龙,
来源：中国调味品 年份：2021
生姜是食药兼用资源,含有丰富的多糖.生姜多糖具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗炎、抗辐射、降血糖、降血脂和免疫调节等多种生物活性功能.但是,我国生姜多糖的提取技术工艺远...
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