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[期刊论文] 作者：赖来展, 张名位, 赖敬君, 梁旭麟,
来源：江西食品工业 年份：2002
1国际领先具有中国特色的黑色食品研究.在中国独特的哲学思想--阴阳五行学说及中华传统"养生学"指导下,作者自20世纪八十年代初,率先在国际上系统开展黑色食品研究与开发,通...
[会议论文] 作者：赖来展,赖新平,陶正平,徐嘉舜,
来源：2017中国(惠州)第三届国际养生大会 年份：2017
联合国世界卫生组织,2014年向世界发布的“世卫组织公报”号召,为了人类健康长寿,各国政府必须修改饮食和农业相关的政策.中国政府也特别重视食物营养与农业结构的改革与调整,中央专门在农业部设立了国家食物与营养咨询委员会,中国农业科学院院长卢良恕院士被任......
[期刊论文] 作者：赖来展, 戚本华, 王城桂, 何银香,,
来源：广东农业科学 年份：2011
功能性食物与酒相结合,是我国食疗养生进化史上的重要创举。葛根酒是＂饮＂与＂疗＂高度结合的功能酒之一。中华医学认为,酒为水谷之气,味辛甘、性热、入心经肝,具有通血脉、活血、祛......
[期刊论文] 作者：赖来展,陶正平,赖敬君,廖均元,
来源：广东农村实用技术 年份：2012
火龙果，又称红龙果，原产于中美洲热带地区。它含有一般植物少有的植物性白馐白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。因此，它具有以下几个独特的功效：第一，排毒解毒、保护胃壁；第......
[会议论文] 作者：赖来展, 刘毅敏, 江周林, 李宝健,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：李冬梅, 杨君, 周妮妮, 张伟惠, 赖来展,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
用新鲜紫淮山通过真空干燥制得紫淮山粉。以紫淮山粉、紫薯粉、面粉为主要原料，研制成新型营养保健面条。采用单因素和正交试验相结合的方法测定面条的断条率、烹煮损失率和感......
[会议论文] 作者：赖来展, 廖均元, 叶远辉, 袁利鹏,,
来源： 年份：2004
本文阐述了黑色食品的科学概念及营养特点。我国在该领域取得了具有国际领先水平的新成果,这些成果也成为满足当今建设全面小康社会食物与营养需要的重要补充。今后可能在面...
[期刊论文] 作者：赖来展,张孝祺,江周林,余之德,,
来源：广东农业科学 年份：1993
食品外观的四大特征是色、香、味、型,而第一个特征就是色。食品按其颜色与营养特点大致可分为白色食品、红色食品、青色食品和黑色食品四大类。Four main characteristic...
[期刊论文] 作者：孙玲,张名位,池建伟,赖来展,张孝祺,
来源：营养学报 年份：2000
目的 研究黑米的抗氧化效果及与黄酮和种皮色素的关系。方法 以 1 2个种皮颜色深浅不同的代表性黑米品种为材料 ,用化学发光法分别比较其水提取液和 60 %乙醇提取液在不同...
[期刊论文] 作者：孙玲,张名位,池建伟,王志坚,赖来展,,
来源：湖北农学院学报 年份：1999
分析了74份黑米资源的黄酮含量及其与米粒性状的相关性。结果表明：黑米资源黄酮含量介于0.098℅～0.750℅之间，平均为0.305℅，变异系数为49.42℅，多数品种集中于0.1℅～0.4℅之间，并呈......
[会议论文] 作者：赖来展,李锐,张名位,魏振承,赖敬君,
来源：2006年全国大豆暨优质油料油脂交易博览会 年份：2006
本文对黑大豆营养功能,特别是对豆皮抗氧化功能进行评价,首先分析了"粤引黑大豆一号"新品种的营养价值,然后对黑大豆、黑米、黑玉米的生物色素的抗氧化能力进行了比较,前者明显强于后两者。并对黄大豆、黑大豆不同粒型、不同产区的总酚、总花色苷含量进行比较,......
[期刊论文] 作者：张名位, 张孝祺, 赖来展, 陈俊秋, 李健英,,
来源：食品工业科技 年份：1999
黑色食品是天然颜色为紫色或黑色的一类食品的总称。我国生产和消费黑色食品历史久远,但对其系统研究则始于80年代中后期,研究内容主要包括黑色食品种质资源的筛选、改良及营...
[期刊论文] 作者：陈春洪,王志坚,孙玲,操君喜,赖来展,
来源：广东农业科学 年份：1998
以带有ＮＰＴⅡ基因和ＧＵＳ基因的质粒ｐＢⅠ１２１ＤＮＡ为供体，以水稻品种特青２号为受体，应用花粉管通道将ｐＢⅠ１２１ＤＮＡ导入受体，获得了１５粒Ｄ０代的种子。扩繁Ｄ０代种子，得到１５００粒Ｄ１代种子。在含有卡那霉素的水中萌发，获得１８株绿苗。抽......
[期刊论文] 作者：赖来展,操君喜,廖均元,叶远辉,袁利鹏,,
来源：中国食物与营养 年份：2009
本文阐述了黑色食品的科学概念及其营养特点，我国在该领域取得了具有国际领先水平的新成果，这些成果在满足当今建设全面小康社会食物与营养需要方面发挥了重要作用。今后可能面......
[期刊论文] 作者：赖来展,张名位,黄伯湛,孙玲,王志坚,池建伟,
来源：广东农业科学 年份：1997
对黑玉米１号和黑玉米２号主要营养成分的分析结果表明，其蛋白质含量较高，分别为１３．８％和１３．４％；氨基酸种类齐全，结构合理，必需氨基酸比例较高，分别占总氨基酸的３８．６４％和３９．５４％；矿质元素丰富，其中铁、锌含量较突出......
[期刊论文] 作者：蔡波,林明光,张艳,曾玲,汪兴鉴,赖来展,石晶,,
来源：植物检疫 年份：2013
为了筛选诱捕效果最佳的诱捕器及诱芯,于2012年5月8日至8月9日,在海南省文昌市迈号镇面积为5.3hm2的莲雾种植园进行了4种类型诱捕器和5种材质诱芯对橘小实蝇雄虫的诱捕效果比...
[期刊论文] 作者：袁利鹏, 杨君, 赖来展, 刘波, 张名位, 池建伟, 赖敬,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
探讨黑大豆的营养功能，特别是豆皮的抗氧化功能。分析了“粤引大豆一号”新品种的营养价值，比较黑大豆、黑米及黑玉米中生物色素的抗氧化能力，发现黑大豆明显强于后者；对不同粒型......
[期刊论文] 作者：赖来展,丘银清,张名位,徐志宏,池建伟,张惠娜,
来源：食品科学 年份：2004
作者通过多年的研究首次发现,黑色食物乌骨鸡及黑五谷、深色果蔬等富含具有抗氧化、清除自由基及强化免疫系统功能的黄酮化合物,是人类七大营养素之外的重要营养素.为此,作者...
[期刊论文] 作者：赖来展,魏振承,戚本华,赖敬君,黎奋,陈继红,,
来源：中国食物与营养 年份：2011
“阴阳五行”学说是中华优秀哲学思想，在医药上应用，产生了伟大的中医药理论。笔者将“阴阳五行”学说应用于食物营养与食品加工技术等领域，以期创造适合不同体质人群的中国特色......
[期刊论文] 作者：赖来展, 费成煜, 池建伟, 赖敬君, 梁旭麟, 张孝琪,,
来源：广东农业科学 年份：2000
首次将阴阳学说应用于食物营养领域 ,首创中国特色食品新概念 ,并指出其特色在于 :食品的颜色为相对较深的自然颜色 ,食品的香气来自自然食物资源固有的芬芳 ,提倡自然食物固...
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