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[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
保罗·霍布斯（Paul Hobbs）是人们口中“葡萄酒世界里的乔布斯”，也是全球最具影响力的酿酒顾问之一。他是罗伯特·帕克（Robert Parker）眼中的“松露猎犬”，有人将他比作美国版的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰……总而言之这位两度成为帕克“年度葡萄酒名人”的人物成为......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
酒海历练跟情海历练的追求不同。关于爱情，我们最理想的状态是找到可以相濡以沫和长相厮守的灵魂伴侣；而关于葡萄酒，我们最理想的历练是喝遍世间美酒，然后记住一些我们钟爱的酒款！ How do you select your valentine’s wine list？ Moscato d’Asti is a great Val......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
年份采收报告似乎只有行业人士关注，消费者似乎并不太关心这类专业的报告。然而年份收成好不好，不仅会直接影响葡萄酒的质量，也会影响市场的供求，进而影响部分葡萄酒的价格。所以，年份收成是怎么影响葡萄酒的质量的呢？这一期我们将编辑部调研的年份采收报告分享给你们......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
你知道雪利酒吗？你会不会也以为雪利酒就是甜的？ 出发西班牙前，一位前辈问我这次去看什么酒庄？我说：“雪利酒，我给您带支酒回来吧！” 他说：“别了，那么重，再说我不喜欢甜酒……”突然，我发现雪利酒作为加强酒（Fortified Wine）的一员，真的是被误伤了！难怪随同波特酒等加强......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
安达卢西亚地处欧洲大陆最南部，是大西洋和地中海的交汇点，也是欧洲和非洲的桥梁。那里不但有比才的著名歌剧《卡门》，有罗西尼的《塞维利亚的理发师》，还有莫扎特的《费加罗的婚礼》，也是莫里哀笔下《唐璜》的故乡，更是我心心念念的雪利酒的故乡，还有北非摩尔人跨越直......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
关于高级餐厅里的酒单，你们研究过吗？为什么米其林餐厅里，酒单也是一项重要的评判标准？米其林中国的上榜餐厅里，从上海到广州，再到最新发布的首版《北京米其林指南》，他们的酒单到底哪家强？别担心，我们聊完各地的餐厅，再来聊一聊米其林餐厅和他们的酒单，也给你来个快速指引......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
2019年，仿佛跟歌海娜结下了不解之缘！5月做了一期西班牙专刊，开始更多地感受到歌海娜的魅力，紧接着又走了一次西班牙的歌海娜之路，回来7月刊写了《普里奥拉多和蒙桑特，葡萄酒教父神作VS地中海巫师》。那期“主编的酒柜”里，给大家安利了4款西班牙的歌海娜葡萄酒，但关于......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
葡萄酒喝出了威士忌风？侍酒师大师吕杨和保乐力加一起，带你玩转“双桶陈酿”和“匠心传承”！ Have you ever try a Double Barrel wine form Jacob’s Creek？ That’s a selection wine enhanced by careful use of aged Scotch whisky barrels for finishing， wh......
[期刊论文] 作者：AnnIe 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2019
Beauty of Terroir： Top Wine&Classic Vintage 你相信风土吗？ 随着勃艮第的风潮在全球越来越受追逐，“风土”二字已经成了“玄”，妙不可言的一种存在。 不喝会死的酒 刚刚从西班牙葡萄酒旅行归来，其间聊到如今市场的风潮，谈及澳大利亚和智利这些市场上非......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2019
以前去西班牙，几乎都是冲着巴塞罗那而去，每次都行色匆匆。2019年5月，我终于在第三次重返巴塞罗那之际踏上了西班牙的葡萄酒之路。从巴塞罗那到佩内德斯，再到Cava之乡;从无人问津到让世人刮目相看的普里奥拉托（Priorat）到法尔塞特这个高海拔小镇周边隐藏的许多令人惊......
[期刊论文] 作者：Amne 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2019
1月16日凌晨，传奇侍酒师和葡萄酒双料大师Gerard Basset逝世，这位当之无愧的世界上最伟大的葡萄酒大师自2017年以来一直与食道癌在作斗争，历经十五个月，于2019年1月16日逝世，享年61岁。一代传奇大师就此魂归天国，所有喜欢和尊敬他的人无不扼腕与致敬。 他是全球唯......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2019
还记得2017年份全球葡萄酒减产引发的供应短缺吗？欧洲遭受重创，全球几乎每个地区都受到了影响，以致2018年葡萄酒价格普遍出现上涨，尤其是以西班牙和法国为主要来源国的餐酒涨幅尤其高。历经风雨，2018年份北半球的葡萄采收终手迎未了一片欢呼声。这一年的采收早已全部......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2019
意酒网春节前公布了一组数据：“来自意大利对外贸易委员会的最新的数据显示，201 8年1 -12月，中国进口葡萄酒市场上，意大利葡萄酒进口额同比201 7年度上涨了4.61%，达到近1.6881亿美元，是唯一保持增长的旧世界葡萄酒国家。” 上一期《主编的酒柜》我跟大家聊过意大利......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2018
2018开了“主编的酒柜”这个专栏，为的可以带领编辑部完全独立地以第三方身份，持续给大家推荐一些好酒。第一期出来，我拿给身边几个朋友指正，有人批评有人叫好。虽然鼓励的朋友居多，他们大多感叹终于可以不用单独烦你都能直接按图索骥找酒啦。但批评的人也说：“你这专......
[期刊论文] 作者：Annie蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2018
2018年3月22日，成都春糖酒店展结束后，以全球顶级混酿为主题的盲品会（简称：MBC）再次在香格里拉酒店低调举行。这个活动2010年从澳大利亚墨尔本出发，到多伦多、伦敦、加拿大蒙特利尔…… 盲品的第一个年份是2008年，从法国波尔多1855年的列级名庄到意大利、美国和智利......
[期刊论文] 作者：Annie蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2018
都说成都糖酒会是全国酒类行业的“风向标”和食品行业的“晴雨表”，那么除了2018年成都春糖展館新颜和打假高潮之外，各个让人跑断腿的论坛，研讨会，发布会还有活动都有怎样的共同碰撞或新看点？这当中又导引出怎样的风向？葡萄酒咨询顾问Marcus Ford说：“Wineswithout a ......
[期刊论文] 作者：Annie蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2018
成都春季糖酒会的中国酒类行业“风向标”和食品行业“晴雨表”的江湖地位，如同广州广交会之于进出口商品行业的龙头地位，迄今没有其他展会可以与之匹敌。对于酒圈人来说，去了成都春糖就是跑断腿、喝断片儿的节奏！ 每年3月中下旬，全国糖酒行业从业人照例纷至沓来，......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2018
如果说一个葡萄品种有自己的纪念日，而且还是世界范围的纪念日的时候，你会想到哪一个品种？不是红葡萄之王赤霞珠，却是来自离中国最遥远的一个葡萄酒出产国 阿根廷的异乡移民马尔贝克（Malbec）。这个曾几乎被法国放弃的品种不仅找到了自己最好的归宿，还在远走他乡之后走......
[期刊论文] 作者：Annie蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2018
自学酒以来，有种葡萄酒一直以一种难以言说的魔力在魅惑着我，这就是香槟。有人说：“如果说有一种酒能为快乐和幸福代言，那一定是香槟了。”拿破仑也说：“香槟是我胜利时赢得的奖赏，失败时寻求的慰藉。” 香槟，葡萄酒界的宠儿 香槟在葡萄酒界是最为人所知的明星，也......
[期刊论文] 作者：AnnIe 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2018
一年一度的UGC品鉴会堪称业内每年最重要的一场品鉴，笔者自2006年入行起，几乎每一年都参加。今年除了波尔多的UGC Tasting，我还参加了一场Chateauxle Puy的百年垂直品鉴（1917-2017）。到香港赴会前，查询年份表，结果发现总没有一份完整的年份表可以完全用得顺手。不如本......
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