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[期刊论文] 作者：陆敏泉, 初众,,
来源：中国食物与营养 年份：2009
从饼干破裂发生的原因，发生的条件和现象分析了饼干破裂产生的机理，结合近年来的研究总结了破裂的防控措施。...
[期刊论文] 作者：陆敏泉,赵建平,
来源：云南热作科技 年份：1998
用海南出产的香草兰干豆荚、绿茶、红茶按一定的比例混和，可配制成香韵独特，口感爽润的海南香草兰绿茶和香草兰红茶。...
[期刊论文] 作者：陆敏泉,邓颖颖,,
来源：热带农业工程 年份：2013
中国社会的发展和人民生活水平的提高对发展乡村旅游和休闲农业提出了新要求。因地制宜发展休闲农庄建设,投资规模要求不高,既满足城市居民休闲消费的需求,又可以吸纳大量农...
[期刊论文] 作者：邓颖颖,陆敏泉,,
来源：热带农业工程 年份：2009
中国和印度都是新兴的能源消费和进口大国，到目前为止，两个世界上最大的发展中国家经济快速发展的势头仍然在继续。两国在国际能源格局中有着相同或相似的处境，也决定了两国在许......
[期刊论文] 作者：邓颖颖,陆敏泉,
来源：热带农业工程 年份：2013
休闲和旅游之间既有交叉,又各有不同。基于对休闲与休闲产业理解,分析海南发展休闲产业的必要性与可行性,并提出海南发展休闲产业的对策建议。...
[期刊论文] 作者：初众,魏来,陆敏泉,
来源：中国食物与营养 年份：2008
对菠萝蜜种子淀粉的颗粒特性、淀粉糊的老化特性、粘度特性以及淀粉的加工特性等进行了详细介绍,从而为菠萝蜜种子的深加工提供理论依据。...
[期刊论文] 作者：陈怀中, 陆敏泉, 蔡潘存,,
来源：华南热带农业大学学报 年份：1998
就苦丁茶深加工保健食品的开发研究，工艺要点，产品主要技术指标以及保健作用进行初步探讨。用热水浸提苦丁茶计，茶水比1：16～1：20，时间10～25min，大部分含物已浸出。用苦丁茶汁与牛奶、......
[期刊论文] 作者：陆敏泉,王家保,初众,赵家桔,,
来源：热带作物学报 年份：2009
应用垂直板不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对番荔枝属的7种果树共14份材料进行酯酶和多酚氧化酶同工酶分析。结果表明,2种同工酶共表现出23条酶带,其中酯酶同工酶9条,多酚氧化...
[期刊论文] 作者：初众,魏来,陆敏泉,谭乐和,
来源：热带农业科学 年份：2008
植物甜蛋白是一类高甜度低热量的天然甜味剂。概述开发甜蛋白的研究进展及其生产方式，并着重介绍甜蛋白Miraculin的基本性质、物质组成、提取分离纯化方法及应用前景。...
[期刊论文] 作者：董文江, 杨静园, 胡荣锁, 陆敏泉,,
来源：现代食品科技 年份：2016
为了探讨热泵干燥对烘焙咖啡豆风味品质的影响,本研究以日晒干燥为对照,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME/GC-MS)、电子鼻和电子舌检测技术,研究了热泵干燥不同...
[期刊论文] 作者：董文江, 杨静园, 陆敏泉, 胡荣锁,,
来源： 年份：2016
本文以日晒干燥为对比,研究了热泵干燥对生咖啡豆活性物质和挥发性成分的影响,探索不同干燥温度(40℃、45℃、50℃、55℃和60℃)下生咖啡豆色泽、脂肪、主要活性成分咖啡因、...
[会议论文] 作者：董文江,陆敏泉,胡荣锁,杨静园,
来源：中国热带作物学会第九次全国会员代表大会暨2015年学术年会 年份：2015
...
[期刊论文] 作者：陆敏泉,陈文学,王辉,初众,施瑞城,,
来源：热带作物学报 年份：2009
研究采后神秘果果实在（7±1）℃和（22±2）℃贮藏条件下的生理生化变化。结果表明：神秘果呼吸强度极高，低温对呼吸强度抑制作用明显；α-淀粉酶是神秘果果实采后快速软化阶段起......
[期刊论文] 作者：陆敏泉,温春生,廖子荣,邬华松,,
来源：热带农业工程 年份：2009
研究了1998—2007年世界主要胡椒进出口国进出口贸易情况。世界胡椒出口国主要在东南亚和拉丁美洲，进口国主要在北美和欧洲。1998—2007年，世界胡椒出口量平均每年增加3．76％，进口......
[期刊论文] 作者：董文江,张丰,赵建平,谷风林,陆敏泉,,
来源：热带作物学报 年份：2015
为研究云南4个地区(普洱、保山、临沧、德宏)的烘焙咖啡豆(浅度、中度、深度烘焙)的挥发性物质种类及成分、滋味化合物的差异,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用仪(HS-SPM...
[期刊论文] 作者：董文江, 王凯丽, 谷风林, 陆敏泉, 赵建平,,
来源：热带作物学报 年份：2015
采用紫外可见光谱指纹图谱结合多元数据分析建立一种可快速鉴别不同焙炒度咖啡的方法．考察不同的光谱前处理方法对样品分类结果的影响，比较不同的模式识别方法对样品的鉴别结果......
[期刊论文] 作者：杨静园, 董文江, 陆敏泉, 胡荣锁, 赵建平,,
来源：热带作物学报 年份：2016
以海南当地的咖啡鲜果为原料,测定其干基含水率和干燥速率,探索咖啡豆在不同干燥温度和载重量条件下热风干燥对干燥速率的影响,以及干燥过程中咖啡豆挥发性成分的变化规律,并...
[期刊论文] 作者：董文江, 张丰, 赵建平, 胡荣锁, 陆敏泉,,
来源：现代食品科技 年份：2016
本文通过测定云南德宏、保山、临沧和普洱四个地区生咖啡豆中风味前体物质组成和含量,结合一元方差分析(ANOVA)和主成分分析(PCA)进行统计学分析,探索了不同地区生咖啡豆中风...
[期刊论文] 作者：莫丽梅,张彦军,谷风林,徐飞,陆敏泉,
来源：食品科学 年份：2013
为优化纤维素酶酶解天然香草兰青豆荚工艺，本实验采用二次回归中心组合方法考察外源添加纤维素酶处理对香草兰青豆荚香兰素含量的影响。结果表明：最佳酶解工艺条件为香草兰青豆......
[期刊论文] 作者：胡荣锁, 周晶, 董文江, 陆敏泉, 宗迎,,
来源：农学学报 年份：2016
为探讨单菌发酵对果酒风味的影响,利用GC-MS分析对风味影响的物质基础,利用电子感官(电子鼻和电子舌)和人为感官判定菌种对咖啡果酒整体风味的影响,研究结果为酿造优质风味咖...
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