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[期刊论文] 作者：郑万琴,
来源：雅安职业技术学院学报 年份：2009
基础教育课程改革的具体目标提出：“要关注学生的兴趣和经验，强调形成积极的学习态度”。“兴趣”是学生各种创造力、求知欲的原动力，只要学生对某种事物发生兴趣，就会无止境地去......
[期刊论文] 作者：郑万琴,
来源：未来英才 年份：2016
摘要：随着时代的发展和社会的进步，人们开始审视基础地理教育的价值，因为人类面临的主要困难和问题都有很强的地理成分。我们的一举一动及其衣食住行的活动空间，无不涉及到地理科学，当我们利用地理条件和地理科学去解决问题时，越来越感觉到地理知识的迫切和重要。这就......
[期刊论文] 作者：李明源,郑万琴,
来源：雅安职业技术学院学报 年份：2003
如何提高学生的学习能力,成为家长、教师、学生普遍关注的问题。家长抱怨:我忙着为孩子打听哪个辅导班好,只要是老师推荐的参考书我都给他买,我还忙着替他搜罗各个学校的考试...
[期刊论文] 作者：郑万琴,李明源,
来源：雅安职业技术学院学报 年份：2003
教师在严密设计与精心组织教学过程的同时,要运用心理激励的方法营造积极的学习气氛,激活思维,使学生的学习心理,积极情绪在认识过程中形成跃跃欲试的状态,随着学习进程的发...
[期刊论文] 作者：李明源,郑万琴,
来源：雅安职业技术学院学报 年份：2003
在以独生子女为主体的家庭教育中,尽管家长越来越重视家庭教育,但是许多家长却缺乏教育者的"角色知觉",不少家庭教育子女陷入了误区,而且越陷越深,不能自拔,其突出表现在以下...
[期刊论文] 作者：刘海波,廖超,郑万琴,刘雄,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
使用微波技术对小麦面粉进行干燥、灭酶、杀菌,研究微波处理对小麦面粉中淀粉及蛋白性质的影响。结果表明,微波处理会使面粉的吸水率、粉质指数,弱化度减小,在微波1 min、功...
[期刊论文] 作者：郑万琴,魏枭,谢勇,刘雄,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为改善纤维素对面团品质的不利影响,将薯渣纤维素(sweet potato residue cellulose,SPRC)进行超微粉碎,并与小麦粉重组制备面团,研究超微粉碎薯渣纤维(ultrafine pulverized...
[期刊论文] 作者：周航, 郑万琴, 朱欢, 余海江,,
来源：食品工业 年份：2017
在单因素试验的基础上,选取麦芽糖醇添加量、凝固剂(明胶)添加量和淡奶油添加量为自变量,感官评定得分为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,对低糖提拉...
[期刊论文] 作者：周航, 郑万琴, 魏新明, 何江红,,
来源：粮食与油脂 年份：2017
在单因素试验的基础上,以弹性、硬度、咀嚼性等质构特性和感官评价为评定指标,探索工艺配方及关键加工工艺对微波速冻青稞披萨品质的影响,结果表明:最佳工艺配方(烘焙百分比)...
[期刊论文] 作者：宗克仁,郑万琴,黄英,刘绍信,,
来源：临床儿科杂志 年份：2005
结核性脑膜炎(tuberculous meningitis,TM)多见于3岁以内婴幼儿,是小儿结核病中最严重的一种,预后凶险,长期以来一直采用联合抗结核治疗及对症处理,疗效均不理想.我院自1998...
[期刊论文] 作者：刘琳,谢勇,刘越,郑万琴,肖德清,刘雄,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该研究利用β-环糊精制备低胆固醇牛油,并采用单因素试验及正交试验优化制备工艺条件,同时结合差示扫描热仪、流变仪、色谱-质谱联用仪分析低胆固醇牛油的热力学特性、流变特...
[期刊论文] 作者：胡潇,谢勇,刘琳,廖超,刘越,郑万琴,刘雄,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为提高传统猪肉丸的食用品质,以紫薯全粉替代部分木薯淀粉制作猪肉丸。采用质构分析、挥发性风味分析并结合模糊数学法对样品进行食用品质评价,同时考察紫薯全粉添加量(0、5%...
[期刊论文] 作者：王心诗,刘琨,郑万琴,侯青,曹舒,倪勇杰,
来源：食品工业 年份：2020
以牛腱肉为原料,在低温慢烹条件下,研究超声功率、煮制时间及加热温度对卤牛肉感官的影响。在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,采用响应面设计工艺优化条件,得到最佳工艺参数:超声功率680 W、煮制时间2.5 h及加热温度68℃。感官评分为92.53±0.52分,试验结......
[期刊论文] 作者：郑万琴, 谢勇, 覃小丽, 廖超, 胡潇, 刘琳, 刘越,,
来源：食品科学 年份：2020
通过普通粉碎、超微粉碎、纳米球磨得到3种不同粒径(129、64、25μm)的薯渣纤维(sweet potato residue cellulose,SPRC),将其按质量分数7%添加到小麦粉中,研究不同粒径的SPRC...
[期刊论文] 作者：黄益前, 张雨薇, 郑万琴, 刘春燕, 赖攀, 肖猛,,
来源：美食研究 年份：2019
为研究海藻酸丙二醇酯(PGA)、谷氨酰胺转氨酶(TG酶)、褐藻胶(SA)3种食品添加剂制成的复配型品质改良剂对低糖青稞蛋糕品质的影响,以模糊综合评价得分为响应值,利用响应面分析...
[期刊论文] 作者：黄益前, 丁捷, 何江红, 郑万琴, 肖猛, 周航,,
来源：农业与技术 年份：2016
青稞酥皮月饼在传统的焙烤酥饼配方和工艺基础上,以青稞粉、面粉、酥油为主要原料,以添加蛋黄、风味馅料、葵花籽仁作为馅心,经过面坯调制、馅料调制、包馅、成型、烘烤等加...
[期刊论文] 作者：周兴桃, 梁婷婷, 魏新明, 夏雪, 朱欢, 郑万琴, 罗彬,,
来源：新农业 年份：2017
...
[期刊论文] 作者：丁捷,廖诚成,赵雪梅,黄益前,何江红,周航,郑万琴,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
以中筋粉、青稞粉等为主要原料制作速冻微波青稞蛋糕,在单因素试验基础上,通过CCD响应面实验研究了蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、NaHCO3、大豆蛋白以及茶多酚对成品蛋糕品...
[期刊论文] 作者：周兴桃,梁婷婷,魏新明,夏雪,朱欢,郑万琴,罗彬,刘玲,何江,
来源：新农业 年份：2017
随着生活节奏的加快,人们对健康越来越重视,对食物的风味及营养有更高的要求和期望。通过问卷调查了解消费者对青稞披萨的认知程度及购买意向。结果表明大部分消费者不太了解...
[期刊论文] 作者：周兴桃,梁婷婷,魏新明,夏雪,朱欢,郑万琴,罗彬,刘玲,何江红,,
来源：新农业 年份：2017
随着生活节奏的加快,人们对健康越来越重视,对食物的风味及营养有更高的要求和期望。通过问卷调查了解消费者对青稞披萨的认知程度及购买意向。结果表明大部分消费者不太了解...
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