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[期刊论文] 作者：韩志双, 刘军, 郇阿梅, 郭明烨,,
来源：中国调味品 年份：2015
以产酸性蛋白酶较高的菌株Y-9及F-5为出发菌株，对它们进行基因组改组，进行原生质体双灭活，以PEG作为融合剂，并对融合条件进行优化。试验表明：融合最佳条件为PEG 50％、p H 6．0、融合......
[期刊论文] 作者：韩志双, 刘军, 原海兵, 郇阿梅,,
来源：中国调味品 年份：2013
以从传统发酵豆瓣酱酱醅中分离得到的一株产香酵母为研究对象,对发酵培养基及发酵条件进行了优化研究.结果表明,最优培养基配方为葡萄糖10％,黄豆粉水解液5％,微量元素CaCl20.25％,...
[期刊论文] 作者：郇阿梅,刘军,原海兵,韩志双,
来源：中国调味品 年份：2014
基于固态培养基，对1株由传统醋酸发酵醋醅分离筛选所得醋酸菌A10的扩大培养进行了研究。研究了接种量、培养温度、固态培养基酸酒比、培养过程中翻醅的频率对醋酸菌扩大培养的......
[期刊论文] 作者：原海兵, 刘军, 王洋, 郇阿梅, 郭明烨,,
来源：酿酒科技 年份：2014
研究了二氧化氯和过氧乙酸对啤酒废水污泥的无害化处理。结果表明,经二氧化氯处理2~3 h后,污泥中细菌、放线菌、真菌菌落数目分别为6×104cfu/g、8.3×103cfu/g和900 cfu/g,...
[期刊论文] 作者：原海兵,刘军,韩志双,郇阿梅,石娇娇,,
来源：安徽农业大学学报 年份：2013
从四川省自贡市施用磷肥较多的土壤中取样,通过平板法和检测液体培养后的可溶性磷含量,筛选出1株高效解磷细菌L-P1,对菌株进行生理生化特征的鉴定和16S rDNA区段序列分析,并...
[期刊论文] 作者：郭明烨, 刘军, 王洋, 郇阿梅, 韩志双,,
来源：中国调味品 年份：2016
从四川传统固态酿造工艺麸醋的醋醅中筛选出15株疑似乳酸菌菌株。通过对其抑菌性、产双乙酰能力、产酸速率和对不同酸度、培养温度、初始酒精度的耐受性能等指标的考察,最终...
[期刊论文] 作者：郇阿梅,刘军,王洋,原海兵,郭明烨,
来源：中国调味品 年份：2014
对四川传统麸醋醋醅中筛选得到的芽孢杆菌的发酵特性进行了研究。结果表明：最适发酵条件为接种量1.5%,初始pH 7.5,摇瓶转速170 r/min,发酵温度34℃,发酵48 h。在此条件下,菌体...
[期刊论文] 作者：原海兵,刘军,韩志双,黄思敏,郇阿梅,
来源：中国调味品 年份：2014
以总黄酮、总酚含量和菌体生长为指标，对四川麸醋醋醅中分离筛选所得芽孢杆菌的发酵培养基进行了优化研究。结果表明：最适培养基为10％豆粕，10％麸皮，0．06％硫酸铵，0．5％氯化钠，在此条件下，总......
[期刊论文] 作者：黄思敏, 刘军, 朱文优, 韩志双, 原海兵, 郇阿梅,,
来源：中国调味品 年份：2013
实验从四川麸醋醋醅中初筛分离得到35株芽孢菌，以产生淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和总酮、总酚作为标准，筛选得到一株菌株，该菌株纤维素酶透明圈小，淀粉酶、蛋白酶透明圈大；产酚含量......
[期刊论文] 作者：韩志双, 刘军, 黄思敏, 张锦盛, 原海兵, 郇阿梅,,
来源：中国调味品 年份：2013
实验从四川麸醋醋醅中初筛分离得到12株酵母，以其发酵香味、产酒精量和产酯量为标准，筛选得到一株鳊号为6的菌株，在适宜条件下，其产酒精能力达到0．8825mL／dL，产酯量达到3．66g／L。经茵......
[期刊论文] 作者：韩志双, 刘军, 黄思敏, 张锦盛, 原海兵, 郇阿梅,,
来源：食品科技 年份：2013
以临江寺发酵豆瓣酱酱醅为研究对象,对其中的产香酵母进行分离纯化,筛选出了产特殊香味物质、耐盐、发酵力持久的酵母菌菌株,经过感官及生理生化鉴定确定该菌株为易变球拟酵...
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